吃出美味,也吃出健康

嚐嚐Joyce Cafe的香港美食

美,不只是美術館或是畫廊的專利,它可以是生活的,即使是在餐廳或是家具店裡,美,隨處可見。

台北的第二家Joyce Cafe,在慶城街幽靜的巷子裡,還未正式開張時,幾乎已經每晚客滿了。老饕們口耳相傳,爭相來品嚐這一家結合中式和西式餐點的餐廳。原Joyce Cafe的總店在香港,標榜自然和健康的飲食,在香港也十分受歡迎。Joyce Cafe所標榜的自然健康,並非時下一般所謂的粗食,反而具有相當精緻的菜色。他們強調絕不在食物中,添加任何人工的調味料或是味精。
台北的第一家Joyce Cafe在遠企購物中心內,和經營服飾的Joyce是關係企業。第二家Joyce Cafe和第一家堅持相同的風格,走高級精緻的路線,吸引許多同樣講究生活品質的顧客。在菜色方面,值得推荐的前菜有生牛肉,入口即化的鵝肝醬沙拉也頗具國際水準,令人印象深刻。主廚推荐的Mas Soup,是Joyce Cafe特製,別家餐館所吃不到的,它是將西洋菜搗成泥,作成羹類般的湯。主菜的選擇也很多,像法式烹調手法的春雞和鴨胸肉,都令人十分難忘。Joyce Cafe的外場經理和廚師們,幾乎清一色是香港人。廚房內,就有十一位廚師,如此耗費大量人力,他們表示要不惜成本給客人最好的服務。

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