八大排隊餐廳搶錢撇步完全拆解

誰讓鈔票排隊?

不景氣,餐飲營業額直直落,各大飯店餐廳門可羅雀,但是,就是有一些餐廳門外大排長龍,為什麼不景氣期間,消費者仍願意花時間排隊用餐?這些餐廳吸引消費者的Know-how是什麼?是餐點、是價格?還是不景氣下,他們有什麼不一樣的逆勢思惟?他們創造了哪些流行風?一旦風潮過

八月三十日夜晚十時,台北市民權東路上閤屋日式料理店,擠滿吃飯的人潮,每個人付五百三十元,趕著在兩小時內飽餐一頓,因為,到深夜十二點還有下一個時段的客人等著排隊進場。

九月七日星期五下午三時,高雄福華飯店五樓的麗香苑門口,擠滿年輕學生,大夥趁著暑假將要結束前,每人花四百元,到此享受高級點心。

較去年上半年衰退一○.六六%,
「排隊餐廳」依舊生意興隆,原因:
風格年輕、價格合理、產品有特色。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章