「搖滾」起來的老字號餐廳
欣葉餐廳去年每股大賺近六元
當經濟持續不景氣，很多傳統產業對台灣前景持保守、悲觀態度時，做台菜起家的欣葉，
卻無視大環境變化，繼續加碼投資，一年新開一家餐廳，欣葉這家本土人經營的老餐廳，為何能歷久彌新？
白手起家的李秀英（右），以「創新」讓這家台菜餐廳成長到今日的規模（左為蔡鴻杰，中為李鴻鈞）。 (攝影者 ．許永縉 )
去年十二月八日，台北市中山北路上新開一家欣葉日本料理店，走進這家店，很多客人問：這是做台菜的欣葉餐廳嗎？十二月二十二日，欣葉完成位於新光三越南京西路店八樓分店的改裝，老客人走進明亮典雅的店裡，差點認不得。
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