《商業周刊》第 654 期
-
- 總編輯的話 時勢造英雄
- 創辦人聊天室 貫徹法治是新政府首要課題
- 石頭評論 新教育vs.新經濟
- 商場自慢塾 政黨改革從山窮水盡開始
- 去梯言 中國人的意志力
- 陳文茜專欄 上海紀事
- 台北耳語 Hinet記者會正經八百,記者High不起來
- 台北耳語 翁政義的東坡肉「說服」陳振榮
- 台北耳語 房仲效率太好,趙耀東被迫做高雄人
- 台北耳語 天外有天,廣輝留不住天價挖來的人?
- 台北耳語 發行權證要課重稅?券商心慌慌
- 台北耳語 孫正義搭的是私人飛機,拎的是帆布袋
- 火線話題 反核之父林俊義為什麼「變節」?
- 火線話題 「旋轉門」把趙怡轉進高科技產業
- 火線話題 青果大王第二代向味王逼宮
- 火線話題 名古屋空難賠償金,將破世界紀錄!
- 火線話題 僑銀中興挫敗,上帝救救我!
- 火線話題 戴立寧不當省油的燈!索賠一百五十二億元
- 大陸焦點 阿扁拖字訣,正中北京下懷
- 李宏麟專欄 網路軟體
- 封面故事 時勢造英雄,通訊服務業爆炸性成長
- 封面故事 價格戰炒熱市場,通訊商賺翻天
- 封面故事 靠台灣大哥大撐腰的「獨家」獲利模式
- 封面故事 千禧蟲、網路下單兩大商機,拱出二十億營收
- 封面故事 擺脫IBM羽翼,獲利脫韁
- 封面故事 靠散裝拉高利潤,淨利大增六倍
- 封面故事 降價策略,把乘客統統拉進來
- 封面故事 不玩股票的團隊,做專業的投資銀行
- 封面故事 理財高手加催帳高手,打通任督二脈
- 封面故事 投資六千萬,淨賺十六億
- 封面故事 精省政策,一年省下一億五
- 封面故事 逾放與呆帳,蠶食金融根基
- 封面故事 三大工銀比衝勁、比膽識!
- 封面故事 新銀行四小龍的金融集團大夢
- 封面故事 資本大而無當,轉投資證券、銀行是出路?
- 封面故事 轉投資大王展現資產管理功力
- 封面故事 獲利衰退近八十四億元金雞母失色!
- 封面故事 大安銀「整修內部」待價而沽?
- 產業風雲 來科思要在台灣「收買」網站知名度
- 產業風雲 切斷惠普臍帶,安捷倫青出於藍
- 產業風雲 台灣英特爾有個危機處理高手
- 產業風雲 李仲英之子「擺平」九大集團
- 產業風雲 新加坡許給華文網站一個未來?
- 產業風雲 潘燊昌在普吉島「全裸」演出維納斯女神?
- 產業風雲 短期看美股和兩岸,長期觀察PNTR對台商影響
- 人物專訪 施振榮、葉紫華-成功的老虎夫妻檔
- 經濟學人 美元走軟,下一波匯市多頭在歐元
- 國際視窗 哈囉寬頻,雅虎來了!
- 國際視窗 E世代菁英的世界觀
- 國際視窗 網路隱私問題難善了
翁政義的東坡肉「說服」陳振榮
台北耳語|
撰文者:
許淑晴
|出刊日期:
2000-06-01
新任國科會主委翁政義匆忙走馬上任,是唐飛內閣中吊車尾上去的閣員。前幾天在立法院備詢時,面對咄咄逼人的立委,準備不及,有口難言,表情相當吃不消。其實,翁政義是美食專家,並且「說」的一口好菜。最近,中鋼公司招待所新添的兩道私房菜─「東坡肉」與「白斬烏骨雞」,就是源自他傳授的秘方。
他的「東坡肉」秘方是吃過浙江西湖的一家館子菜之後,學到的。最獨到的地方是,久燉的過程只加紹興酒(不添水或糖等加味料),以酒淹滿所有肉塊的高度。因此,味道特別香。至於白斬烏骨雞,則要選擇鹽漬的烏骨雞,水煮熟後,加一點米酒醃過切片就成為另一道大菜。
至於國科會主委的私房菜,怎麼會登上中鋼招待所的廚房?有一段淵源的。
...本文未結束
免費訂閱!
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢
- 模式
- 字級