蔡充另起爐灶

端盤子起家的五星級飯店總經理

從亞都飯店的服務生到西華飯店總經理,蔡充搖身一變,成為台灣最年輕的五星級飯店總經理。今年三十八歲的蔡充,為何又急著要在四十歲以前從零開始?

二十年前,亞都飯店開幕,蔡充站在餐廳門口,他是端盤子的服務生。民國八十五年,蔡充站在西華飯店大門,才三十五歲的他,搖身一變為西華飯店的總經理,掌管西華旗下三家飯店共一千位員工,是當年五星級飯店界最年輕的總經理。

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