蛋類有豐富蛋白質,是提供我們蛋白質來源的最佳食材,無論是料理,甜點都少不了蛋,若做好事前保存,冷藏可放10天、冷凍即可放10週。

3步驟就學會》超實用的「雞蛋保鮮術」
1.將洗好的蛋加鹽,浸泡片刻。

如果是買散裝雞蛋,需先除去蛋殼表面的髒汙再保存。

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2.放在濾網裡晾乾,在放冰箱冷藏。