啟動成功關鍵,隨時掌握商周.com最新資訊
提供第一手新聞解析、財經趨勢、專屬活動
啟動成功關鍵,隨時掌握商周.com最新資訊
提供第一手新聞解析、財經趨勢、專屬活動
我是個標準日劇迷,最近迷上了晨間劇「多謝款待」,這是日本NHK電視台十年來最高收視率的一齣戲。描述嗜吃如命的女主角芽衣子與一家人圍繞在餐桌的故事,料理反映著人生,也因為料理而堅定人們在戰亂中的信念。很喜歡這樣一部充滿著陽光與淚水的劇集,更喜歡劇中一道道閃閃發亮的料理。
記得女主角在少女時期,她第一次要為心儀的男主角做便當,因為完全不會燒飯,她的媽媽細心教導著煮飯的祕訣,大概是劇中的媽媽教導太過仔細,讓身為觀眾的我很入迷,很想知道用鍋子煮出的晶亮白飯是多麼的好吃!因此最近我每天都是用土製砂鍋燒白飯,不斷嘗試很多次的做法,終於讓我成功做出沒有燒焦鍋巴的完美白飯!
這是一種節能省碳又省時的煮白飯法,只要煮15分鐘、悶15分鐘,即能做出非常完美晶亮的香Q白飯。每一顆米都充滿著彈性,柔軟中富含水分但又是QQ的,單吃白飯也是令人心滿意足的美味和盈滿的香氣,一定要學起來喲!
<材料> 10~12吋砂鍋
壽司米........3米杯
水........3.3米杯(米與水比例 1:1.1)
<做法>
1. 白米與水輕輕畫圈洗淨,大約洗2~3次即可
2. 白米與水比例為 1:1.1,將白米與水一同倒入砂鍋中
3. 關蓋,以中小火計時煮15分鐘
4. 15分鐘一到,立即開大火燒20秒後,關火
5. 關火後,持續關蓋續悶15分鐘
<KT’s美味祕訣>
從開始煮到完全煮好,絕對不能開蓋,這樣才能讓砂鍋保持一定的溫度以上,用蒸汽將米飯悶熟。
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。
個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福> ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>
「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com 個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog
Facebook臉書專頁: https://www.facebook.com/kthu1031
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。
個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
「HowLiving美味生活」料理網站:http://www.how-living.com
個人部落格:http://kthu1031.pixnet.net/blog
Facebook臉書專頁:https://www.facebook.com/kthu1031