地溝油退散 !防毒油3絕招

這幾天又傳出「地溝油」黑心連環爆,讓我邊看新聞邊大罵,怎麼會有醬黑心的廠商啦?哎,最早是中國傳出黑心餿水油事件,沒想到台灣竟然也「無縫接軌」了這項黑心產品,我們只好自立自強,外食也要多小心!

KT特別整理出「防範毒油」3絕招,教大家大幅減少吃到黑心油的機率唷!

第一招:聰明點菜避開毒油

有些重油的菜色,像是川菜、鹽酥雞,或是重口味的麻辣鍋、糖醋雞丁等,因為使用大量的調味料,掩蓋原本油的品質,因此吃不出好壞,店家也容易使用劣質油蒙混;另外這些重油重口味的菜色,通常也需要大量油烹調,為了節省成本,店家也可能會使用便宜的地溝油,建議在點菜的時候,盡量以少油、清淡為原則,像是蒸魚、海鮮等,就能減少吃下毒油機率。

第二招:用熱水涮過再吃

劣質油的油質因為反覆使用,內含的雜質很多,因此會比乾淨的油還要黏稠,所以吃外食時,可以準備一小杯熱水涮過,如果菜上的油特別油膩,怎麼燙都燙不掉,就有可能是使用不好的油品。

第三招:醬油測試油質

新聞裡也有專家說可以利用醬油來測試油質,將油倒入醬油中,如果是乾淨無污染的油,會很快與醬油分層,形成漂亮的雙層油;但如果是含有雜質、回收多次的劣質油,它倒入後和醬油的分層就沒有那麼明顯,甚至會有些融合,這時就要小心店家是否使用劣質油了。

另外也提醒大家,地溝油雖然難以判別,但可以多吃天然蔬果、多喝水、多運動來幫助體內循環排毒,只要從生活習慣和多注意飲食內容兩者下手,再加上多點判斷健康油品的小知識,相信身體會越來越健康的。當然!沒事還是要多來逛逛美味人妻的網站,在家DIY健康飲食還是最安心喲!

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