葉怡蘭的食旅生活事》關於，設計這回事

最雖說大學畢業後曾有五年時間在設計雜誌任職，之後第一本書的內容也與設計有關，但我之看待「設計」，態度上心情上，卻是越來越複雜。

尤其從前幾年開始，「設計」此事一躍而為此刻時尚消費生活顯學，相關思維觀點話題書籍作品商品紛紛而出之際，我卻反而開始對此稍微保持些許距離。

原因在於，我對設計的看法始終十分務實，甚至，隨年歲增長益發單純樸素。

現代設計的起源，應是工業革命以降，從建築到器物不再僅能由工匠一件一件手作生成，而是可以量產手段快速製造後，所因而誕生的一種專業。之後，再隨科技與時潮、人之喜好與慾望的往前推進，而一年年日新月異、百花齊放。

到現在，設計為這個世界創造了無可想像的繽紛風景。比方單單一只茶壺、一只杯子，自古至今，繁衍出數也數不清的形狀、線條、顏色、圖案……令人不能不為之目眩神馳。然在我看來，有時，卻常因著太執著追求形體上的多樣可能，反而與我們的真實生活，漸行漸遠。

至今，我仍舊還是信仰著，近百年前，在設計興起之初，現代主義裡所高舉的「形隨機能生」的思考。對我而言，設計的真正意義，在於「回應需求，解決問題」。是什麼東西、該是什麼樣，就長什麼樣。其餘，都是冗贅多餘，並無必要。工作所需，我經常和各種不同領域設計者合作。過程中，難免時時面對著，與設計者因立足位置互異而造成的不同認知：

「這樣，好像不太好用？」我問。

「可是，比較好看啊！」他說。

這當口，我總習慣回答，先求好看而非好用絕不是「設計」，而是「畫圖」或「雕塑」。

設計，是生活之事。重點在於，能否透過這物件，讓生活更舒適更從容更優雅愉悅。

一只茶壺，不管長得再怎麼絢麗奪目，若不能泡出香氣四溢、滋味俱足的好茶──相信我，那些方的尖的、稜稜角角、不能容得茶葉在茶壺裡自在旋轉跳舞的，通通不行……無法真正走入、融入生活裡，到頭來絕對只能讓人一時短暫驚奇，最終，必遭厭膩揚棄。

從來，能夠讓我動念擁有、願以多年歲月與之日日相伴成長的設計作品，定然出自對生活、對該器物具備深切體驗與了解，且還能提出獨特見地的設計者之手；唯有如此，方能如破題般，直接將物件本質之實用潛能，精準發揮。

然而，這也並不是意味著，形之於外的「美」，在設計的過程中全然不需被納入思考。我認為，這只是步驟上相對次之，卻反是更大更艱難的挑戰。因為，在充分解決機能之後，僅剩的空間裡，再進一步，還能繼續創造出足能感動人心的美，絕非易事。

我覺得，其中答案，多半已不再可能是任何強烈視覺上的堆砌，而是以尺度、量體的微妙位置、比例的對照與交映，凝聚出，耐人咀嚼、餘味無窮的韻致。但這標的說真的太難太難。我總寧願，與其一意追美求美而不可得，不如還是，先回歸最原初原始的，實用與機能本身吧！

百年來，有多少已成美之典範且還歷久彌新的迷人物件，最早原本卻只是最平實踏實、平凡無奇的庶民日常器物，然卻因著與人與生活、與在地人文與地域特色緊密結合，歷經時間淘洗，自然而然，逐步發光成一種質樸但強壯的美麗經典。

而這美，也往往更能經得起考驗淬鍊，更有情味，更能久長，同時，真正貼近人心。

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作者簡介_葉怡蘭