為什麼全世界都在瘋這瓶白葡萄酒？

談到Riesling（麗絲玲，或有人翻譯為雷司令）許多人眼睛應該都為之一亮，略帶甜味的Riesling就像是微笑親切但穿著性感蕾絲美人一般，牽著大家的手走入美好的品酒世界！德國白酒一直以來也都是德國的最佳招牌葡萄酒！

品種特色

Riesling在葡萄酒世界中有舉足輕重的地位，與夏多內（Chardonnay）以及白蘇維儂（Sauvignon Blanc）並列世界三大白酒葡萄品種，擁有廣大的甜度範圍。從Dry的到極甜的貴腐酒Noble Rot任君挑選自己喜好的甜度，帶有大方且豐富的香氣，像是蘋果、水蜜桃、柑橘、蜂蜜等，少數款項還有玫瑰花香水百合等迷人花香，還沒喝到就先給鼻子吃了一頓大餐一樣！

不過以Riesling的陳年款來說，可能就不那麼討喜，帶有像是汽油、塑膠或是油漆等氣味 常讓人感覺不適，但在德國當地，這種香氣是難能可貴的美好。雖然Riesling一般適合在年輕時候喝，享受其豐富的香氣及清爽的酸度，但事實上Riesling帶有極高的窖藏實力，因為其極高的酸度讓它在葡萄酒世界有白酒窖藏之冠之稱，葡萄酒專家 Michael Broadbent 甚至評估某些德國雷司令，可以陳放百年之久呢？

產區氣候

原產於萊茵河Rhine周邊一帶，德國白酒一直以來都是德國的最佳招牌葡萄酒偏好陰涼的氣候型態，讓Riesling得以緩慢的熟成。而除了德國之外，法國的阿爾薩斯（Alsace）也是相當重要的產區，但相較德國來說，阿爾薩斯的氣候較乾燥，也因此降低了葡萄腐爛的風險，讓整體的成熟度達到一個保證。一條萊茵河分割德國法國，也讓Riesling有兩種不同的風情。其他地區像是奧地利、美國的奧瑞剛、或是澳洲紐西蘭稍冷的產區，才比較有機會看到Riesling。世界上65％的Riesling都來自德國，可見好的產區還是真得非常重要。

Alsace

iWine商品編號：W01272

Wiengut Otto Pauly Graacher Himmelreich Riesling Kabinett (Feinherb)'09

天堂園 （麗絲玲）半甜白酒

產區：Mosel

品種：Riesling

酒精濃度：9.5%

適飲溫度：8～12度

食物搭配：泰式、中式料理、豬肉料理、日式海鮮

參考價NTD$ 900

iWine 會員 NTD$ 810

商品編號：W01274

Weingut Otto Pauly Graacher Dompropst Riesling Auslese '10

教務長園 （麗絲玲）甜白酒

產區：Mosel

品種：Riesling

酒精濃度：8.5%

適飲溫度： 6～8度

食物搭配：適合於餐後搭配甜點（檸檬塔、起士蛋糕、蘋果塔）或單獨飲用

編號：w1274

市價 NTD$ 1,500

iWine會員獨享 NTD$ 1,350

商品編號：W01273

Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese

日晷園 (麗絲玲)晚摘甜白酒

市價 NTD$ 1150

iWine會員獨享 NTD$ 1035

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