天災人禍不斷》憂鬱症狀上身？快來吃這些「快樂食物」

最近天災人禍不斷，心情很難不受影響，不少人可能正被憂鬱所苦，該如何扭轉想不開的那一瞬間？有人靠信仰、有人和朋友互相打氣關懷。其實，你還可以靠吃「快樂食物」！

科學發現，人的喜、怒、哀、樂竟與飲食有著密不可分的關係。吃對食物使人快樂、安寧，吃錯食物則讓人陷入悲傷、憂愁、焦慮。原來，人體內有一種血清素可幫助鎮定情緒、解除焦慮。因此只要是能夠製造或促進分泌、提升體內血清素的食物，就叫快樂食物。多食用這類食物，往往可以帶來正面情緒。

以下就來介紹美味爆表，不見得健康，但會讓你感到快樂的食物。

1、牛排、五花肉
雖然吃太多肉容易導致三高，但是肋眼牛排、五花肉卻是快樂食物的首選。當你心情鬱悶，來上一口油花分布均勻的牛排或是油滋滋的五花肉，脂肪的香會讓你心情大大提振。當然，吃牛排若能搭配大量沙拉，或生菜包著五花肉食用，會更健康些。

2、海膽、鮭魚卵、鵝肝
海膽、鮭魚卵、鵝肝膽固醇高，卻也是人間極品。海膽壽司一口氣吃下去，總能大滿足；鮭魚卵鋪滿整個散壽司，舀一口米粒軟Q的醋飯和鮭魚卵，鮭魚卵在嘴巴中繃開流出鮮美的魚油，讓人屏息，一些壞念頭隨之而去。至於鵝肝雖然所費不貲，但是讓人變high的指數很高，手頭寬鬆時可以點來讓自己好過一些。

3、巧克力、甜點
在韓劇「一起吃飯吧！」中，女主角只要被上司欺負，就從抽屜中拿出巧克力大口大口洩憤。當然我不是鼓勵這種行為，但是包包中放幾塊純的苦巧克力，在必要的時刻真的是可以派上用場。高糖和高澱粉的甜點，則是很多人心情不好時常會選的食物。甜點和巧克力之所以可以令人快速感到愉悅，在於身體的胰島素在一連串的轉換下，讓色胺酸來提高血清素，使大腦產生愉悅感。

再來我要介紹兼顧養生的快樂食物。

1、香蕉
台灣香蕉的品質可說是全球之冠，尤其盛產時價格便宜到不行。香蕉含有大量色胺酸能提振精神讓血清上升，讓你的心情隨時保持愉悅。過去常說失戀要吃香蕉皮，大家可能覺得是一句玩笑話，其實醫學上證明香蕉皮比香蕉含有更多的色胺酸。前陣子高雄的夜市還有小販在賣炸香蕉皮，不過與其吃炸香蕉皮，不如把香蕉皮用來打果汁。製作很簡單，只要香蕉加入一小段香蕉皮和堅果、牛奶打成果汁，好喝又健康。要提醒的是，香蕉為高碳水化合物、高鉀類的水果，建議糖尿病和腎臟病的患者，要謹慎食用。

2、蓮子
在中醫的理論中，蓮子是靜心、安神、紓眠的首選。醫學上蓮子含有維生素B、色胺酸等營養素能紓壓、穩定神經，平常煮飯可以放一些蓮子一起進食，也可以煮熟打成泥，加入肉片、香菜、黑木耳、香菜、烏醋做成鹹羹湯。若是精神不濟，心情鬱悶，也可以在飲茶或甜品店找到蓮蓉包、木耳蓮子湯，靠吃來轉換注意力。

3、花生、核桃
花生是長生果，核桃則是補腦益智的堅果之王，這兩種堅果都可以存放在公司或是包包中，肚子餓時是很好的零食，心情需要打氣時，這兩種堅果大可派上用場。人腦在壓力大的情況下，特別需要消耗大量的熱量和維生素B群，出門在外，可以來碗花生湯或是核桃芝麻糊來補充你的好油和維他命B。

4、深海魚
深海魚的魚油中含有豐富的Omega-3脂肪酸，能阻斷神經傳導，增加血清素分泌。像鮭魚、鱈魚、鯖魚，作法不管是煎、烤、蒸都是不錯的選擇。建議若是出門在外，可以多選擇日本定食，通常都可以吃到這三種魚，價格也不會太貴。

5、食用黃豆或紅豆
黃豆富有鎂和鈣可穩定神經，紅豆中的醣類能使血糖平穩，適時適量吃些黃豆、紅豆，對於提振心情都有很大幫助。豆漿除了直接喝，市售優質豆漿也可以用來做火鍋湯底。紅豆除了傳統的紅豆湯，也可以改吃紅豆餅、紅豆麵包來補充。

6、深綠色蔬菜
深綠色疏菜含有鎂、葉酸這些礦物質，可以舒緩神經緊張跟壓力，也是讓我們越吃越快樂的重要營養素。日常生活中菠菜、地瓜葉等綠色蔬菜，除含有大量鐵質，更有人體所需要的葉酸。人體缺乏葉酸會如何呢？會引發精神疾病，包括抑鬱症和早老性癡呆等。研究也發現，葉酸攝取不足夠的人，容易發生睡眠困難和焦慮等症狀。所以想改善情緒建議多吃綠色蔬菜。

7、柑橘類水果
維生素C也可以抗壓，舒緩神經緊張，最重要的是維生素C是製造多巴胺、正腎上腺素、血清素很重要成分之一。喝些檸檬汁或是吃櫻桃、葡萄柚都可以改善不佳的情緒。

食物是人體補充熱量的來源，也是上帝賜給我們的珍貴糧食，吃對東西更是一種享受。吃對好食物，可以放鬆舒壓，還可以達到食療功效，找回快樂。

作者簡介_張瑀庭