不喊停就不會停止上菜!這家日本料理絕對超乎你驚喜
「常夜燈」紅色的吧台很醒目

衝著朋友那一句:「那是家會吃到塞爆的店」,現在,我已端座在「常夜燈」的吧台前;位於濟南路的「常夜燈」不只豐富得讓客人「塞爆」,它還是家有趣的日式料理店!

「常夜燈」的有趣,在於它是家只在晚上營業的店,從晚上六點鐘開業,一直營業到半夜一點鐘。換句話說,宵夜時段不想吃麻辣鍋、豆漿油條、清粥小菜的人,若想吃些還算精緻的生、熟和食,「常夜燈」是個不錯的選擇。

「常夜燈」另一個有趣的地方,在於它不像一般的日本料理店,只在客人面前處理生食及壽司,熟食躲進客人看不見的廚房中,吧台前開放式的廚房,生、熟食兼具,看著七、八個師傅在我面前飛舞著細長的菜刀,一片片切著沙西米,分秒不停歇地又炸又烤著各種魚蝦貝類,每個人忙得像陀螺,卻又細心地處理各種食材,光是「看」,就覺得又熱鬧又好玩。

不喊停就不會停止上菜!這家日本料理絕對超乎你驚喜
甜蝦與黃雞魚

「常夜燈」還有一個有趣之處,就是它上菜的方式,許多無菜單的日本料理店,不管主廚今天準備推出的おまかせ料理有多少道,一般規則都是先吃生食,再吃熟食,但是「常夜燈」出菜順序卻是生、熟食混搭,吃完兩片沙西米,突然來個關東煮,吃完關東煮又來幾片沙西米,接著又給你一塊烤雞腿肉,看似無規則的出菜方式,勾得我對於下一道菜,充滿了期待。