超商大打冰淇淋戰,到夏季,冰淇淋就賣得火紅;但入口的同時卻又擔心市售的添加物太多,糖份太高容易發胖嗎?不如自己動手做冰淇淋吧!即使沒有冰淇淋機也能做出超好吃冰品喔!

自製香草冰淇淋

好健康!不用機器「自製超好吃冰淇淋」

香草冰淇淋

材料

香草棒 1根、牛奶 300ml、蛋黃 3大顆、鮮奶油 300ml、糖 115g。

作法

1.將香草捧對切並刮出香草籽。

好健康!不用機器「自製超好吃冰淇淋」

牛奶加入香草棒加熱至滾。

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2.將牛奶和香草棒放入鍋中加熱到滾,熄火後,加蓋悶20分鐘。

混合蛋黃、糖、香草籽。

好健康!不用機器「自製超好吃冰淇淋」

3.混合蛋黃、糖、香草籽攪拌均勻,加入牛奶後再次隔水加熱。

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攪拌均勻。