常常覺得,享受葡萄酒最好的方式,就是與美食一起享用。

還記得二十多年前第一次迷上葡萄酒的時刻:那是在一位攝影家朋友的攝影展開幕party上,說老實話,展出的是什麼樣的作品早已不復記憶了,只記得現場提供了幾款順口好喝紅酒、以及簡單切片的煙燻起司。

那當口,剛剛初入葡萄酒之門、還沒有太多品飲經驗的我,嘗試著將二者一起入口,剎那間,相互交織出的驚人美味,令我頓然忘卻周遭的一切,一口酒、一口起司,直至幾乎差點要當堂醺然醉倒在地,猶然仍不能止……

葉怡蘭的食旅生活事》當美食,遇到葡萄酒

難忘,餐桌上的葡萄酒時光

這空前美麗、讓我由衷體認到原來美酒美食世界裡,一加一常是遠大於二的味覺經驗,不僅誘使我自此一腳踏入葡萄酒之路,纏綿繾綣到如今;也始終深深相信著,佐餐,是淋漓盡致感受、享受葡萄酒的最佳途徑。

而也的確,之後,在這長長葡萄酒歲月裡,真的,許多美好難忘的葡萄酒時光,幾乎毫無例外!多數都在餐桌上發生:

不管是在聞名遐邇的頂級餐廳,名廚大師級名菜、佐上Sommelier精心選搭的名酒,吃得喝得從味蕾到心靈都整個兒驚嘆了折服了;或是在溫馨小館子裡,帶上一款價格與滋味兒俱皆廉美的好酒,佐上簡單但有品質有想法的料理;甚或是在自己家裡,三五知心好友歡洽共聚,幾道自家做的家常菜、配幾瓶櫃子裡隨意翻出來的酒,一面舒舒坦坦把盞閒話,一面酣暢著歡悅著徐徐漸入微醺……

還有在一次一次的旅行裡,特別是來到盛產葡萄酒的酒鄉國度,洋溢當地氣息的小酒館、甚至就在葡萄園環繞的酒莊附設餐廳裡,當地特色料理、當地產葡萄酒,在那空氣那氛圍裡一起飲了嘗了,那當下四溢的酒香,更是回味無窮;每一憶起,便彷彿再次縈繞迴盪週身、久久不散。