想當威士忌達人？先從擁有「個人調和威士忌」開始吧！

「我想依照自己的喜好，調出屬於自己的調合威士忌。」如果，曾經有這樣的想法。 恭喜！你對威士忌的喜好，已開始朝狂熱份子的方向邁進了！

國外提供「客製化調和服務」

「Master of Malt」網站的「Blend your own whisky」，消費者可自行在網頁上設定10種不同威 士忌的份量，設定配方的同時，一邊也顯示這個配方的價格。每種威士忌的價格不盡相同，最 便宜的「榖物威士忌」與最昂貴的「陳年艾雷島單一麥芽威士忌」價格相差近六倍。

設定完配方後，還可以為這個配方取個響亮的名字，網站會將這個名字印製在成品包裝上，成 為一款專屬自己的獨一無二威士忌。

用一般常見的威士忌，自己在家玩玩看，可以嗎？

當然可以！

我有過一次很幸運的「調和經驗」。 一次是在朋友家中喝「Auchentoshen three wood」，我和朋友總覺得口感與香氣之間總少了一 點厚度。剛好另外有一瓶開過的余市15年威士忌，半玩半認真下，憑著自己的感覺，將3份 Auchentoshen three wood混入1份余市15年威士忌，頓時增添不少風味。

不過，有幾點建議，給在家玩調和的朋友：

1. 別用調和式威士忌

調和式威士忌裡調和了N家蒸餾廠的產品，氣味複雜，變數太多。將兩種調和式威士忌混在一 起，可能的結果就是沒特色，或是太有特色讓人難以接受。最好用單一麥芽（Single Malt）、 單一穀物(Single Grain)或單一桶(Single Cask,最佳選擇)進行多樣調和。

2. 小心處理「泥煤味」

對於泥煤味愛好者來說，如果能調出專屬自己的「終極泥煤味」，那是最好不過了！不過，由 衷建議：泥煤味是個需要小心處理的氣味。 我曾試過「Talisker 10Y＋Laphroaig 10Y, 1:1」，調出來的味道……大概可以用「同床異夢」後 的「同室操戈」來形容。

3. 花點時間等待

調和後的產品，請裝入密封罐中，擺在陰涼處等待1~3個月。不一樣的威士忌是需要點時間慢 慢融合的。剛剛前面講的「Auchentoshen three wood＋余市15年, 3:1」只是湊巧拼出的「即飲 型」。

隨著威士忌愛好者越來越多，我相信將產生出獨特、多樣的嘗試，這絕對有助於一種嗜好的成 熟發展。

如果有人也有自己的調合配方，能否也在下方回應處分享給大家呢？

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂