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初春賞櫻想要更對味？試試有牧草味的伏特加

撰文者：洒樂

西水之樂 2014.02.20

（喝酒不開車）

這陣子台灣的櫻花陸續開了，賞櫻景點到了假日開始出現人潮。往山上走，發現還有人開著車子全家大小一同在櫻花樹下野餐，頗有日本的「花見」氣氛。

櫻花有一種特有的香氣，看著櫻花，總會讓我想喝一杯「Zubrowka伏特加」。

這種來自波蘭的伏特加，最大的特徵就是瓶中浸著一根草，一種名叫Zubrowka的牧草。在製造伏特加的過程中，為了增加香氣，當地人添加了這種牧草的萃取物，就是「Zubrowka」伏特加。（許多俄羅斯伏特加，為了增加香氣，都有自己的祕密添加配方）

英國作家毛姆（W.Somerset Maugham）在他的小說中曾經這樣形容Zubrowka伏特加：聞起來如同新鮮稻草與春天花朵，如同百里香與薰衣草。溫柔的口感令人愉悅，如同月光下聆聽音樂。（原文：smells of freshly mown hay and spring flowers, of thyme and lavender, and it’s soft on the palate and so comfortable, it’s like listening to music by moonlight.）

毛姆的形容很難讓人聯想是什麼樣的味道。換我來形容，直接一點，就是「櫻的香氣」。醃漬過的櫻花、櫻葉，乾燥後的櫻木都會飄出這樣的香氣。

在櫻花樹下聞著杯中的櫻香，就成為我在春天時的一個小小嗜好。冷凍後的Zubrowka純飲也好，加上蘋果汁也很棒。

不過日本人賞櫻花時，喝的就比較普通。

根據調查，日本賞花時，大家在櫻花樹下的飲料選擇（複數選項），依序為：無酒精飲料（54.3％）、啤酒（49.9％）、罐裝燒酎調酒（27.9％）、燒酎/日本酒（14.9％）、雞尾酒（8.6％）、葡萄酒/氣泡酒（6.9％）、香甜酒（2.5％）。

常在動畫或漫畫中出現的賞花狂歡場景，看來跟事實不太符合。

再看看賞花時的食物選擇（複數選項）：下酒小點心（39.5％）、便當（37.7％）、握壽司（31.8％）、炸雞（28.1％）、甜點（24.9％）、壽司（23.2％）、調理熟食（19.1％）、三明治（16.9％）、Pizza(8.4%)、漢堡（3.3％）。