花2百萬，買下100公噸的「蘿蔔葉」！厚奶茶爆紅之後，義美高志明又想做什麼

還記得前些陣子香蕉價崩，當蕉農正苦的時候，除了立法院為此特地舉辦「香蕉的101種吃法」，協助推銷香蕉以外，義美食品也向蕉農伸出了援手。而現在，義美不僅要幫助蕉農，還另外撥出一份力量，幫助賣白蘿蔔的菜農。

創造農業新價值

10月底時，義美透過粉絲團PO文表示，願意購買60公噸香蕉，除了要為台灣農業盡一點心力，用微薄的力量幫助蕉農外，也會藉此嘗試研發高附加價值的新商品，因為義美總經理高志明認為，低價採購或贈送更多人品嚐，都不是解決農產品滯銷的好方法，傳統的香蕉泥、香蕉餡、香蕉乾等加工品，附加價值也還不夠，義美的食品安全研究所將投入開發更高價值的香蕉產品。

而當時，因為義美的厚奶茶正夯，因此有不少網友建議義美推出「厚香蕉奶茶」，試著打敗韓國的香蕉牛奶、日本的香蕉蛋糕產品，「就會用新台幣狠狠教訓你們」，想不到，義美僅僅一個「買蕉之舉」就引起廣大網友迴響。

然而，高志明日前前往高雄旗山，探視香蕉產業狀況時，發現香蕉價格在各界協助之下，已經逐漸回穩，因此不會買到先前承諾的60公噸這麼多，轉而改買100公噸的蘿蔔葉。大家一定很好奇，長在蘿蔔上面的葉子能做什麼嗎？

蘿蔔葉能幹嘛？

一般我們吃蘿蔔的根，當然蘿蔔葉通常不是直接丟掉，就是拿去做堆肥，只有少數人會拿來替代芥菜炒「雪裡紅」。因此，看在農民眼裡，蘿蔔葉似乎是毫無價值的東西。

那義美買100公噸「沒用的東西」不就虧大了嗎？答案卻是相反，高志明認為，其實這看似無用的蘿蔔葉只要稍微加工，同樣能成為食材，義美把一部分買香蕉的錢撥來買蘿蔔葉，不僅可以讓農民賺到賣蘿蔔的錢，就連原本沒有用處的蘿蔔葉都能產生價值。

不過，這所謂的加工又是怎樣的一個加工法？研究顯示，蘿蔔葉其實富含葉黃素，是非常多健康食品都會需要用到的原料之一，但大部分的生技公司用的葉黃素原料都是從國外進口，因此，據透露，義美就是打算先把蘿蔔葉買回來，請專業食品研究人員研究，或許未來能朝研發新的生技產品發展，創造出農業新價值。

別人不要，高志明通通買下來

所以說，別人不要的蘿蔔葉，高志明通通買下來，要是真能用蘿蔔葉研發出新生技產品，可謂是一大創舉。至於到底義美打算怎麼買呢？義美10日再次透過臉書發文宣告，高志明會履行日前給出購買蘿蔔葉的諾言，以每公斤22元（其中2元為桃園龍潭廠交之運費）（紙箱裝、塑膠籃裝、或竹簍裝皆可，可退還、回收）收購100公噸蘿蔔葉，換算下來，高志明大約要花上200多萬元。

同時，義美還要協助農民改變耕作觀念，過去農民為了讓蘿蔔長得好、長得漂亮，就必須先要有茂盛的葉子可行光合作用。所以，農民為防止蟲蟲吃葉子，就會噴灑不少農藥於葉子上，只把蘿蔔收成好壞當作打拚耕耘的報酬。

少噴農藥價值更高！

但現在，義美希望能找到葉子「存在的意義」，鼓勵農民少噴或者不噴農藥，或許未來還能夠產生以「友善農法」耕作、以收割葉子為主的特色農業、與新農業觀念，只是當部分葉子被蟲蟲享用，多少也會影響到蘿蔔的生長，這依然會是需要克服的地方。

而現在正值蘿蔔準備播種的好時機，如果義美這個研發蘿蔔葉新價值的挑戰能成功的話，對農民來說，絕對會是一大福音，還可因此大幅度縮短耕種期，義美此舉可說是一舉「好幾得」。

本文獲信傳媒授權轉載，原文：花2百多萬買沒人要的「蘿蔔葉」 義美高志明嗅到新商機？

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