台幣100多就吃得到！人氣部落客：東京4間「炸牛排」評比總整理，第一名是...

近兩年日本最夯美食之一，應該就是人人搶著去嚐鮮的炸牛排（牛かつ）了吧？！Vera我也不例外，光是今年暑假期間短短3個月內就連續吃了4間，吃到都可以寫評比了 XD

今天要分享的這4間幾乎都是大家熟悉的炸牛排店家，有幾間很有規模，東京到處都吃得到...如果你也計畫著下回要去日本吃、但又不知道要選哪一間好？可以參考看看這篇唷^^

今天分享的4間就是：京都勝牛、牛かつ あおな、牛かつ もと村、銀座ぎゅう道

常常有粉絲會來問：「炸牛排真的好吃嗎？我看好多人都專程跑去吃....」我必須說，東西好不好吃真的是看人，很多人不愛吃油膩和肉類，那炸牛排當然也不會適合你～

千萬不要明明就不愛吃炸的還跑去吃炸牛，然後吃完之後又一直嫌炸的很油膩 （這不是廢話嗎？）本身就不吃牛的朋友當然也就不用去了，不然去了還想說這裡怎麼都沒有自己可以吃的東西...

總之！去吃炸牛的前提就是「喜歡吃牛肉」&「滿喜歡吃炸的（或至少不排斥油膩）」。

第一間：【牛かつ あおな】御徒町本店

官網：http://www.jfoods.co.jp/index.html

Vera我個人喜愛程度：5顆星

餐後心得：印象中這家店有小小排隊了一下，但店家整體服務還不錯，人都很客氣。上餐速度也算快，而且上餐的擺盤看起來非常美味，拍起來跟店家照片差異不大，沒有廣告不實的感覺。份量上也如同預期，吃完之後覺得差不多剛剛好的飽，從第一塊吃到最後一塊都覺得很美味、不多不膩。外酥內軟的口感我覺得這間是吃起來最讚的一家，內部肉質軟嫩度非常剛好，見紅但不會覺得噁心～

給5個讚，下回還會再去。

這家的擺盤和份量真的是最令人食指大動的，現在看到又感覺想再來一份！

第二間：【銀座ぎゅう道】銀座本店

官網：http://ginza-gyudou.jp/

Vera我個人喜愛程度：4顆星

餐後心得：這間店上回已經寫文分享過，歡迎點此延伸閱讀。這間店的特色就是「熟成牛」&「炸牛舌」。拿熟成牛來做炸牛感覺超奢侈的啊，但好好吃怎辦？

熟成牛的獨特就是把肉汁都鎖在肉裡，內部的肉質不會像一般炸牛顏色這麼鮮紅，怕血色的人也能吃。然後這裡的炸牛舌真的CP值很高，單點一份才台幣100多，價格跟你在台灣點一份熱炒差不多～

牛舌本身就非常有彈性和咬勁，炸過之後再入口，口感非常多層次，外酥脆內軟彈，超級美味。給4個讚，下回還會再去。

第三間：【牛かつ もと村】新橋店

官網：http://www.gyukatsu-motomura.com/

Vera我個人喜愛程度​​​：1顆星

餐後心得：這間店的炸牛是我唯一沒有吃完的一間，我不喜歡這間炸牛吃起來的「粉感」。應該是各間炸的裹粉各有不同，這間雖然也是滿有名的炸牛排排隊店鋪，但我真的不愛吃起來粉粉的麵衣。

這間店還有個特色是會附上給你自己加熱的石板，對於不想見紅的人是滿貼心的...不知道為什麼，我覺得這家的炸牛我吃起來的感覺怪怪的，除了粉感之外，裡面的肉也不美味...店員的態度也不太OK，一進店就要站著點餐，然後要站在門口先付錢後才帶你入座。（觀光客太多了嗎？）

無法給讚，下回不會再去。

第四間：【京都勝牛】錦系町店

官網：http://kyoto-katsugyu.com/

Vera我個人喜愛程度​​​​​​：2顆星​​​​​

餐後心得：這間店是我一開始聽說炸牛的時候就聽聞過的店舖，名聲還滿響亮的。

這家是我最後一間吃到的炸牛，前陣子9月初才跑去他們錦系町店吃，當天還下雨...

在這間的用餐經驗是跟我先生一起，想說他一直還沒吃過炸牛，就帶他來這試試味道～結果上餐後份量偏少，價位還是這幾間裡面最高的，一份日幣2,000多...幾間吃下來我也覺得這家的份量對我也是比較少，然後飯都結成一團一團，很難入口...

給2個讚，下回再考慮看看。

炸牛的擺盤沒有美味的感覺，份量也是連女生吃都覺得偏少...很可惜。而且啊，這家京都勝牛提供的白飯是我在日本吃過有史以來最糟的，幾乎都結塊在一起...（哭）

這份黑毛和牛炸牛其實麵衣還OK，但內部的肉有點過熟，失去軟嫩感了...

以上4間炸牛的餐後心得提供大家參考！我個人的心得感受以用餐當時的情形實際紀錄，不代表每個人前往用餐都會遇到完全相同的情況，僅供大家參考比較。

本文獲「日本藥妝失心瘋」授權轉載，原文：外酥內軟的東京4間炸牛排評比總整理：京都勝牛、牛かつあおな 、牛かつ もと村、銀座ぎゅう道｜日本藥妝失心瘋クラブ