壽司,由壽司職人把生魚調理,搭配醋飯食用的極簡食物,幾百年來不知牽動了多少人的味蕾。簡單,卻一點也不簡單,這是我看「壽司之神」小野二郎紀錄片後的最大感想。那美味的背後,是千錘百鍊的高超技術,也是壽司職人靈魂的淬鍊。

不知道旅日的玩家,是不是跟我一樣很著迷於這象徵日本的食物呢?每到日本的時候,不管是迴轉壽司,還是不轉的壽司,有機會一定要進去品嚐一下,哪怕只吃個兩、三盤,享受短暫而至福的片刻。看到這裡,我猜你一定又想買機票了呢!一起來看看我推薦的日本八家壽司店舖情報吧~

高級鮪魚、海膽、蟹膏,一盤只要台幣30!達人推薦:全日本8間超夯壽司店

一、京寿司|福岡

每天都到北九州中央市場進貨的迴轉壽司,最重視食材的新鮮與品質,堅持不使用任何冷凍魚料。是在日本美食口碑網站上,榮獲迴轉壽司類全國第一名的店家。壽司種類十分多元,一般壽司店有的壽司,這裡幾乎都可以吃到,也有像是「油菜花鮭魚壽司」等店家獨特的創意壽司。

店名|京寿司門司店 地址|福岡県北九州市門司区東新町1-1-1 タカフジビル2F
電話| 093-372-7890 營業時間|11:00-15:00、17:00-22:00 公休日|無

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二、ひょうたんの回転寿司|福岡

創業店主雖已經高齡80歲了,但仍每天親自到市場挑選店內要用的魚貨,可說是一家非常有態度的壽司店。以迴轉壽司來說,價格設定有比較高價一些,但相對的能吃到更多的高級食材。像是煮星鰻、鮪魚大腹、活章魚等等,都是店內極受歡迎的商品。

店名|ひょうたんの回転寿司 地址|福岡県福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージ専門店街B2F
電話| 092-733-7081 營業時間| 11:00-21:00 公休日|無

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三、回転寿しかに源|北海道

雖說北海道的漁產本來就比較豐富,但這裡價位之便宜,還是會讓第一次來的客人大吃一驚。鮪魚、海膽、蟹膏等等,幾乎都是以東京高級迴轉壽司的半價提供(每盤108円,約新台幣30元),真的會讓人失心瘋狂點。店內還有像是章魚卵巢等比較稀有的壽司,有興趣的朋友歡迎來挑戰看看!

店名|回転寿しかに源 地址|北海道網走市新町2-4 電話|0152-43-8383
營業時間| 11:00-14:30、16:30-22:00 公休日|週一

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四、もり一|東京

東京知名迴轉壽司店,使用紅醋飯來做壽司,每一盤都是150円(約新台幣40元),價格平實,魚料也不錯。這間店還有一個很特別的地方,那就是一盤壽司(兩貫),可以分開點,譬如說一半鮭魚一半比目魚,對於想吃很多種壽司的人來說,簡直是一大福音。

店名|もり一神保町店 地址|東京都千代田区神田神保町2-24-6
電話| 03-3262-6194 營業時間| 11:00-22:00 公休日|無

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五、まるかつ水産|北海道

位於金森倉庫群美食區的本店,可以享受到北海道高C/P值的各式壽司,如遇到假日可是會大排長龍,建議要避開正餐時段。壽司走王道路線,比較沒有醬菜,常見的鮪魚大腹、鮭魚、或是竹筴魚等,都有很不錯的水準。點餐可以用平板電腦,所以就算不懂日文也完全沒問題。

店名|回転寿司函館まるかつ水産本店 地址|北海道函館市豊川町12-10 函館ベイ美食倶楽部
電話| 0138-22-9696 營業時間| 11:30-15 | 00、16:30-21:00 公休日|無