你可能並不關心星巴克是如何發展成全球最大連鎖咖啡店的,也不在意他們在選址和品類上有什麼講究,但你或許有興趣了解一下它一開始的logo長啥樣、為什麼店內用的都是圓桌、它怎麼就差點起了一個很尷尬的名字。

1.最初的logo有點A

星巴克的綠色美人魚logo 已經深入人心,它的官方名字叫「星巴克塞壬(海妖)」(Starbucks Siren)。但它最初的設計與現在我們所看到的樣子有所不同,除了姿勢更加撩人外,還露點了。

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這一版的原型取材於古挪威的木刻版畫,從1971年到1987年期間,星巴克一直使用這個性感的logo,如今在西雅圖1912 Pike Place的門店裡,我們還能看到這個最原始的標誌,那裡正是星巴克在全球的第一家門店。

經過多年的改進,星巴克的logo才演變為如今我們所熟悉的模樣。

2.擺放圓桌,關愛單身狗

你有沒有發現,星巴克店內的桌子都是圓桌?這也是有講究的。前星巴克副總裁亞瑟·魯賓菲爾(Arthur Rubinfeld)曾經解釋過採用圓桌的良苦用心:

圓桌沒那麼正式,座位也不夠多,少了直角邊緣會讓坐在邊上的人感覺不那麼孤單。

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3.很多店面的設計都是從3套模板中挑選的

是否覺得全世界的星巴克都長得差不多?那是因為它們確實是從一個模子裡印出來的。

很多年來,星巴克都保持著這3套模板:傳統風、藝術風和區域現代風。傳統風格多見於位於歷史建築裡的門店,採用木地板和穩重的銅綠色;藝術風就類似於loft工業風格,比如可以看到裸露的鋼筋水泥;區域現代風則通常擁有明亮的光線並設有閣樓。

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不過從2009年起,很多新開的門店都採用了混搭的風格,而不再局限於單一的模板。

4.CIA 總部也有一家星巴克

星巴克無處不在,就連神秘的美國中央情報局(CIA)也少不了綠色美人魚的標誌。這家星巴克被稱為「秘密星巴克」或者「1號店」。它可不是開在CIA旁邊,而是位於CIA大樓的內部。店裡所有的員工在入職前都要接受嚴格的審查。

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這家店據說生意非常好,隊伍常常要排到店外。不過出於安全考慮,在這家店是不能使用星享卡之類的星巴克會員卡的。

5.「偽裝」的星巴克門店

在星巴克的大本營西雅圖,還隱藏著一些星巴克的秘密門店。這些門店看上去像是獨立的咖啡店,連名字都不會出現星巴克字樣。星巴克通常把這裡當做新品試驗地。

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6.最貴的飲品為93.58 美元

這不是菜單上的飲料,而是美國科技博客Business Insider測試的配方:南瓜拿鐵加101份濃縮咖啡。這樣一杯飲料花費了93.58 美元(約台幣2800元)。如果不怕攝入過量咖啡因而造成什麼嚴重後果,大可試試。

7.星巴克差點不叫星巴克

星巴克的聯合創始人之一Gordon Bowker 原本打算給公司起名叫「Pequod」,取自赫爾曼-梅爾維爾(Herman Melville)的經典小說《白鯨記》中一艘捕鯨船的名字。

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不過他們的創意夥伴Terry Heckler 發現了問題,Pequod與pee-quod同意,而pee的意思是「小便」。另外,據Gordon Bowker 透露,其他兩位創始人一度非常想用「Cargo House」這個名字。最終他們選用了Pequod號上大副的名字Starbucks。

8.「十分鐘法則」

星巴克有一條不成文的「十分鐘法則」:提前10分鐘開門,晚10分鐘打烊。

星巴克的前營銷經理約翰·摩爾(John Moore)說這是為了提供良好的客戶體驗,「因為幾乎總會有客人在店外等著開門。」至於是否所有的門店都遵循這一規定,那就是另一回事了。

9.大部分星巴克飲料的咖啡因含量都高於一罐紅牛

一杯大杯的滴灌咖啡大約含有320毫克咖啡因,而一瓶約248毫升的紅牛飲料的咖啡因含量只有約80豪克。

10.星巴克的聖誕杯是從1997年開始出現的

每年星巴克為迎接聖誕節而特別設計的杯子都會成為社交網絡上的熱議話題,事實上,聖誕杯的傳統已經有20年歷史了。

11.星冰樂的靈感來自於競爭對手

星冰樂(Frappuccino)已經是星巴克的招牌之一,而它的出現還得歸功於一個叫Kenny G.的人。他是星巴克早期的投資者,在上世紀90年代,他就建議當時的CEO舒爾茨模仿另一個咖啡品牌Coffee Bean & Tea Leaf也推出混合飲料,於是才有了後來的星冰樂。

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12.星冰樂現象(Frappuccino Effect)

在房地產界有這麼一個詞語:星冰樂現象。說的是當某一地區開了一家星巴克時,該地區的房價便會出現明顯的上漲。1997年起,位於星巴克附近的房子,約有96%的房價翻了一倍。

13.星巴克門店非常介意氣味

星巴克前CEO舒爾茨曾表示,咖啡豆很容易吸入異味。這也就是為什麼在上世紀80年代後期開始,星巴克的門店就全部實施了禁煙,並且咖啡師也不能噴香水的原因。

14.星巴克的配方有超過87000種組合

很多人所熱衷於使用各種「秘密菜單」上的配方,讓咖啡師們為自己調製一杯菜單上沒有的飲品。而據星巴克的發言人Lisa Passe 透露,如果用上所有的核心成分,再鋪以各種調料,一共可以得出超過87000種組合。即使是按一天一杯的節奏,也要喝上238多年。

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※本文獲「愛範兒」授權轉載,原文:《為什麼星巴克店裡要用圓桌?答案你一定猜不到》