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你喜歡到日本吃拉麵嗎?日本「世界第一最想上的課」節目中介紹,外國人訪日時最喜歡吃的食物第三名,就是庶民美食的「拉麵」。這一小小碗,說貴不貴的湯麵,擄獲了全世界旅人的心。現在不僅在日本,世界上都很流行吃拉麵,拉麵店也是四處開。雖說拉麵已經變成我們身邊很常見的食物,但到日本旅行時,還是不免想嚐嚐日本正統的口味,且豐富的自選配料及小菜,也是一大樂趣!這篇就教大家如何在拉麵店點菜,還有小菜、配料跟飲料的翻譯。
【拉麵相關單字與基礎知識】
基本上拉麵的湯(スープ)是在碗底加入「醬(或粉)」(タレ),然後依照店家配方倒入高湯(出汁)所完成的,我們常聽到的高湯如豚骨、魚介系,而醬則有醬油、味噌、塩等。有時候會以兩種或以上的高湯來調製,如使用一點煮干高湯來降低豚骨的豬臭味及油膩感,都是常見的方式。當然還有不用湯頭分類的拉麵,另用不同顏色標記在下方。
【一蘭拉麵的單子】
餃子是最常見的拉麵之友
炒飯常常意外的好吃!
點碗小丼飯也是拉麵店的樂趣之一
也有店採自助式拿水煮蛋
吧台位可以看到廚師們的作業態度也可以跟隔壁人士聊天
有時候破破的店反而令人驚艷
【日本全國主要拉麵主題區】
あさひかわラーメン村 (旭川)
札幌すすきのラーメン館(札幌)
東京ラーメンストリート(東京車站)
ラーメンスクエア(東京立川)
新横浜ラーメン博物館 (横浜)
名古屋・驛麺通り(名古屋)
京都拉麺小路(京都)
麺ロード(神戸)
ラーメンスタジアム(福岡)
本文獲「酒雄瘋日本」授權轉載,原文:日本拉麵點餐完全攻略-拉麵湯頭、小菜配料、飲料翻譯
非常喜愛日本旅遊,日本47都道府縣制霸,到訪日本的次數已超過140次。對租車自駕旅行情有獨鍾,深入日本各地,以獨特的視野,一路探索日本的景色與人文。以「日本觀光案內人」之姿,帶來更深度的日本旅遊提案。
現任日本語教師、日本領隊、日本通譯案內士、 中日文口譯、旅遊作家、行銷公司經理人;著有《開始到日本開車自助旅行》、《開始在沖繩自助旅行》。
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