春天就是要吃草莓！用吃得不過癮，達人推薦這款香甜酒又漂亮又好喝

過了元宵節，這陣子的氣候仍不時突然降溫兼飄雨，還真如李清照的那句「春意看花難，西風留舊寒」。櫻花盛開，桃花待放，可惜賞花不易......不如在家中，善用四種香甜酒、「綠、紅、紫、藍」四種顏色，從杯中也能欣賞春天。

MIDORI

許多雞尾酒教材只要提到哈密瓜香甜酒，都指定要「Midori」（日文「綠」的音譯）。但其實Midori並不是世界上第一瓶哈密瓜香甜酒。那麼，為什麼Midori並非第一瓶，卻能擁有「代名詞」地位？這不得不佩服出品公司三得利的洞察力與行銷力！

江湖傳說，國際調酒師協會在1971年於東京舉辦的調酒比賽中，有位調酒師用哈密瓜香甜酒調製出令評審們「異常驚艷」的調酒。於是，三得利在七年後的1978年推出了「Midori」，並選在（注意！重點來了！！）紐約的54俱樂部（Studio 54）舉辦發表會。帶著耀眼綠色與蜜瓜甜香的Midori和紐約名流與影視巨星沾上邊後，加上後續不斷宣傳，就這樣所向披靡地舉世聞名......

即便如此，要享用名流們也喜歡的Midori也可以很簡單，用台灣盛產的綠肉哈密瓜加上midori做成蜜瓜盅，在晴朗的春天晚間來一盅，實在美味！天氣熱一點時，冰凍的蜜瓜與Midori一起打成冰沙，作為甜品也很好。

CREME DE FRAISE LIQUEUR（草莓香甜酒）

「春天就要吃草莓！」這是近幾年商人不斷教育大家的事情。如果覺得草莓用吃的不過癮，可以試試用「喝」的。

草莓香甜酒在台灣很好買，一些超市賣場、菸酒專賣店都有。而它也的確很好用：350ml的啤酒加入45ml的草莓香甜酒=「Strawbeery」；和鳳梨汁混合後（香甜酒比例隨喜）=「Burning Sun」；伏特加、草莓香甜酒、柳橙汁，按1：2：3比例調和=「Screwed Strawberry Stripper」。

如果與伏特加1：1調和，好喝、顏色也漂亮，但這款調酒有個驚悚的名字——「德州電鋸殺人狂」（Texas Chainsaw Massacre）。

PARFAIT AMOUR LIQUEUR（橙花香甜酒）

Parfait Amour字面上的意思是「完美的愛」，據說在古早的法國某些地方，這款酒被貴族們當成媚藥使用......不過也許「完美的愛」念起來頗饒舌，所以在台灣大多稱為「紫羅蘭香甜酒」或「橙花香甜酒」，買酒的時候，記得要跟老闆這樣說，才買得到酒。如果一進門就跟老闆說：「老闆，我要一瓶完美的愛！」，老闆可能會很尷尬......

橙花香甜酒以柑橘酒為基礎，加上菫花、玫瑰、香草、杏仁調製而成，因此，橙花香甜酒的紫色酒液中飄散著「橘與花」的香氣。橙花香甜酒的雞尾酒譜不多，相對地，用量應該不大，但奇怪的是在台灣卻也不難買。

在春天，我會這樣運用：冰透的白蘇維翁（Sauvignon Blanc）白酒，加上一些橙花香甜酒，就成了一杯如同花果園般、帶有青蘋果、青草、哈蜜瓜、橘子香氣與紫羅蘭花香，香氣多元的「Kir Amour」。

BLUE CURACAO LIQUEUR（藍色柑橘酒）

都說「春天後母面，欲變一時間」，春天的藍天白雲很可愛，可惜稍縱即逝。遇上好天氣，或想念好天氣，就該「Blue Curacao（發音：庫拉索）」出場。有款知名調酒「Blue Hawaiian」（中譯：藍色夏威夷），其藍色即來自於藍色柑橘酒。雖然極適合夏天，但身處多雨的台灣，往往等不及夏天我就開始喝它。

幾種最簡單的調製法：琴酒、藍色柑橘酒的比例2：1，倒入冰塊中攪拌後，濾掉冰塊=「Blue Moon」；在杯中倒入1份伏特加、1份藍色柑橘酒，再倒入2份萊姆汁以及隨喜比例的檸檬汽水=「Blue Lagoon」；1.5份伏特加、1份藍色柑橘酒、1份酸甜汁（1/3糖漿+2/3檸檬汁，用水調和）倒入放滿冰塊的杯中攪拌均勻，最後倒入鳳梨汁=「Blue Hawaiian」（簡易版）

用藍色柑橘酒調酒，只要分次投料，很容易產生絢麗的漸層效果！冰塊加多一點，讓杯壁外側被白色霧氣罩住，這樣藍天呀～白雲呀～就出現了！

此外，每年3月17日是愛爾蘭的聖派崔克節 （St. Patrick’s Day），也就是Google首頁Logo會變成一堆幸運草或綠色的那一天（請參考下圖）。

當天愛爾蘭人們會喝綠啤酒慶祝，做法很簡單：在黃色啤酒滴入一些藍色柑橘酒，就成了一杯綠油油、春意盎然的綠啤酒！

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