萬聖節甜點》不用烤箱就能做出香濃「南瓜起司蛋糕」，簡單4步驟、新手也能一次成功

撰文者：KT 謝凱婷

矽谷美味人妻 2016.10.25

2016/10/25 10:00:00

秋天的季節限定蛋糕，就非這道莫屬啦！濃郁芬芳的南瓜泥，和柔順絲滑的奶油起司非常搭配，冰冰涼涼的慕斯入口即化，還有酥酥脆脆的餅乾塔皮，真是太迷人啦～更驚人的是，這個蛋糕不用烤，也沒有麻煩的步驟，只要丟進調理機打一打，冰在冰箱裡就可以完成，新手也能一次成功，快來預約月底的萬聖節趴踢吧！

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材料

奶油起司…………250g
鮮奶油…………3杯
消化餅…………8片
南瓜泥…………1杯
糖……………1/3杯
無鹽奶油…………60g
吉利丁…………1/2大匙
肉桂粉…………1/2小匙

作法

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1. 將消化餅和融化的奶油加到調理機中打碎，放到蛋糕模中鋪平壓緊
2. 將奶油起司、南瓜泥、糖、肉桂粉、鮮奶油用調理機拌勻
3. 吉利丁加1大匙熱水拌至融化，將吉利丁與南瓜起司糊拌勻
4. 將南瓜起司糊倒入蛋糕模中，用湯匙鋪平，放到冰箱冰鎮一晚即完成

本文獲「矽谷美味人妻」授權轉載，原文：不用烤箱也能做！超簡單【免烤南瓜起司蛋糕】

KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作：<矽谷美味人妻一桌子幸福>  ，<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>

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人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作：《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》

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