繼前一篇《熱炒、烤鴨、韓國菜、泰國菜...葡萄酒促銷別亂買!達人教你怎麼買最搭餐》,這篇介紹12種台灣葡萄酒市場常見的葡萄品種,及它們的搭餐訣竅。

希望大家開心買、開心喝!

【Cabernet Sauvignon】:多汁肥美肉類的好友

不甜的氣泡酒配洋芋片最對味!台灣常見12類葡萄酒,達人一次教你該如何搭餐

享用牛排或很多香料醃漬後的烤羊排,來口Cabernet Sauvignon,解油膩。

【Pinot Noir】:乾瘦紅肉、豐韻白肉

不甜的氣泡酒配洋芋片最對味!台灣常見12類葡萄酒,達人一次教你該如何搭餐

相對於Cabernet Sauvignon,Pinot Noir更適合不油的紅肉(鴨胸、菲力牛排)或者像鮭魚這類油脂豐富,容易壓過白酒氣味的魚類。

【Merlot】:很好搭,不要辣

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中等丹寧,中等酸度的中庸性質,讓Merlot很容易搭配許多種食物;因為辛辣食物(例如宮保雞丁就不那麼適合)可能會壓過Merlot的細緻氣味,盡量避開為妙。

【Malbec】:甜、香、辣

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前面提到宮保雞丁可能不大適合Merlot,但Malbec就不會是問題!

因為厚實口感、濃烈的黑色漿果及煙燻香氣,Malbec面對辣炒、醬烤、燒烤類食物時,一點都不用擔心會被「奪味」。

【Syrah / Shiraz】:又香又辣

不甜的氣泡酒配洋芋片最對味!台灣常見12類葡萄酒,達人一次教你該如何搭餐

像是坦都里烤肉這類香辣的食物,當然要中高丹寧、中高酸度、莓果氣味加上胡椒、丁香等辛香料氣味,重口味的Syrah。