夏天只想到啤酒？達人推薦3款高C/P值氣泡酒，價格比香檳更迷人

夏天嘛～冰冰涼涼的酒類最適合炎熱的天氣，如果再帶點氣泡更是王道（不然每到夏天各大超商總是瘋狂引進國外各類啤酒，不是沒有原因的）。夏天除了喝啤酒，有氣泡的葡萄酒也很適合這個季節！

和大家介紹三種口味好、質量好、價格又比香檳迷人，適合日常小酌的氣泡酒。

產自義大利西北方的Piemonte區，是義大利產量最大的氣泡酒，同時也是知名度僅次於香檳的氣泡酒。

Asti以Moscato（麝香葡萄）釀造，微甜，帶有荔枝、蜜桃、柑橘等香氣，非常適合搭配甜點或餐後水果。

Asti是「以地名為名」的酒，所以，並非酒標上印有Asti字樣就代表瓶內裝的是清甜芳香的氣泡酒！只標示著Asti的（如上圖），才是氣泡酒；若是「Moscato d'Asti」則是麝香葡萄甜白酒，有時多少能感受到一點點氣泡；如果酒標上標示著「Barbera d'Asti」、「Dolcetto d'Asti」 、「Grignolino d'Asti」......代表裡頭裝的是Asti這個地方所產的紅酒，所以可千萬別弄錯。

產自義大利東北方的Veneto區（區首府是鼎鼎大名的威尼斯），是義大利產量第二大的氣泡酒。

Prosecco有別於瓶內二次發酵的「傳統釀造法（Traditional method）」，而是採用在不鏽鋼槽中發酵的「查馬釀造法（Charmat method）」，因為釀造過程中和酵母接觸的時間較短，酒中帶有更多葡萄本身的果香、 花香及Prosecco特有的杏仁香氣。由於查馬釀造法是一種「有效率」的釀造法，所以Prosecco的另一大特色就是「物美價廉」，在義大利的餐館、酒館，常見到Prosecco的身影，很適合當作餐前開胃酒。

購買Prosecco的時候，可留意酒標上是否標示著「Spumante」、「Frizzante」、「Tranquillo」，這三種標示意味著這瓶酒的「氣泡量」：Spumante的氣泡量最多，Frizzante次之，而Tranquillo氣泡量最少，口感最溫和。

Cava在製程上與香檳雷同，都以傳統釀造法製作（也就是瓶內二次發酵），其實1973年以前，Cava一直稱為「Spanish Champagne」，也因為「Champgne」這個詞，法國與西班牙兩國之間屢起衝突，最後兩國達成協議，只有產自法國香檳區的氣泡酒才能稱為「Champgne」（就連法國其他產區的氣泡酒也只能稱為Crémant 或Mousseux），而西班牙則改以「Cava」稱呼。

Cava有著青草與礦石的香氣，酒體清爽，適合夏天飲用；與香檳相較之下，酸度也比較低。大多數的Cava不適合陳年，最好趁早飲用。

購買Cava時，需要留意酒標上標示著「Brut」、「Demi Sec」或是「Sec」？因為這代表著酒的含糖量，可以從這裡判斷這瓶酒屬於甜的氣泡酒或是不甜的氣泡酒？（其實買香檳也是如此）依照現行的分類法（西班牙與法國皆同），每公升酒中不同的含糖量的標示法如下（越往下酒越甜）：

少於3g......Brut Natural / Brut Zéro
少於6g......Extra Brut
少於15g......Brut （此等級在台灣較常見）
12g~20g......Extra Sec
17g~35g......Sec（此等級在台灣較常見）
33g~50g......Demi-Sec（此等級在台灣較常見）
超過50g......Doux

不甜的Brut，適合搭配前菜或是海鮮冷盤；微甜的Demi-Sec則適合作為日常飲品（比方說看電視時飲用）、搭配餐後甜點，或是做為酸辣菜系的佐餐酒（如泰國菜）。

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂