電影系女孩  導演百年茶產業創意變身

流東社區農民從事製茶產業已有一百五十多年歷史,這兩、三年陸續來了「三劍客」青年,在古老的製茶產業裡,加入天馬行空的創意,混搭各種農產品的茶飲和茶醬,讓茶產業變得更有活力。

流東客家大院的池塘邊,一位聲音嬌柔的女孩,正呼朋引伴把一隻大大的白鵝雕塑搬到池塘的橋上,只為了讓記者拍出有創意的畫面,這位女孩是張若婷,一起合照的還包括陳冠文和溫心榆,三人平日各司其職,可說是社區重要的三劍客。

苗栗頭份流東社區是傳統的客家庄,社區入口旁有一棟很特別的建築,白色泥牆加上茅草屋頂,很有客家傳統­建築的味道。這是社區發展協會透過農村再生­計畫,在地主阿旺伯同意及規劃監工下,動員一百多位社區居民動手興建完成的,原本是廢棄閒置的豬寮,經過大改造後,成為「流東客家大院」,也是社區發展協會的基地,而流東社區的三劍客,就隱身在這大院之中。

最早來到流東社區是清大台灣文學研究所畢業的陳冠文,原本在南庄從事社區營造,二○一三年流東社區邀請他參加農村再生青年回鄉築夢計畫,因而來到大院,協助文化保存及茶樹復耕等工作,還將社區的歷史出版成繪本與攝影集。

第二位來到流東的是溫心榆,台灣藝術大學圖文傳播藝術系畢業的她,是苗栗縣三灣鄉人,原本在台北從事設計工作,大埔事件發生後,她開始對故鄉有了責任意識,因而參加了農村再生輔導團隊,二○一四年落腳在流東社區,主要負責體驗活動的規劃。

最後一位張若婷和苗栗完全沒有地緣關係,她是在好友溫心榆力邀下,來到此地參加農村再生青年回鄉築夢計畫,大學念的是電影系,原本以為自己與農村格格不入,沒想到豐富的農特產及人情味,反而將她天馬行空的創意潛質發揮到極致,成為熬製茶醬和茶皂的「另類導演」。

多口味茶醬,搭配別出心裁命名

流東社區農民從事製茶產業已有一百五十多年歷史,這三位年輕人的主要任務之一,就是為茶葉找尋新出路,重新復甦茶產業的榮況。兩個女生把目標鎖定在「茶餐」,從社區周遭隨手剪下五葉松針葉,清洗後與檸檬一起打汁,濾掉纖維加入龍眼蜜,最後再倒入東方美人茶,完成「美人松飲」,入口時爽口的茶味從喉嚨散發出來,相當消暑。另一款「紅茶沙瓦」則將紅茶和檸檬結合,華麗馥郁的紅茶香氣,伴隨檸檬果香的清新滋味,酸甜微醺很受歡迎。

茶飲的成功讓張若婷建立了信心,喜愛烘焙的她因而開始研發多種口味的茶醬,配合當季當地的農產品,如阿旺伯的水果、總幹事的芋頭地瓜,都成了茶醬最好的材料。他們還為每款茶醬取名字,如:閨蜜、流年、美人妃、一克拉、傷心烏龍、綠茶大盜等,光看這些像是廣告文案中跳出來的名字,就讓人忍不住想像它們的味道了。

「美人妃是用太妃糖加上東方美人茶,綠茶大盜則是綠茶加上寶藏一般的核果,流年是杮子加上炭焙烏龍,吃起來有喜慶的感覺。至於傷心烏龍為什麼傷心?因為加了海鹽,那是眼淚的味道……」張若婷憑著她的天賦異稟,研發出十幾款茶醬。從茶醬中也不難看出她的女孩心思。例如一款以柚子和蘋果調製的「Zac’s Girl」,便是表達她暗戀Zac的苦樂心情。

結合社區植物,開發功能性茶皂

電影系女孩  導演百年茶產業創意變身

二○一五年,也是流東社區迎接茶葉復耕的第二年,協會推出「茶薌茶術」製茶體驗營,負責規劃套裝行程及相關DIY課程的溫心榆,將東方美人茶醬及飲品也放入體驗活動中,結合當地具有百年歷史的老茶廠,加上茶罐彩繪,讓大家由種茶、採茶、製茶、喝茶,見證一杯好茶的誕生!

目前,張若婷又在開發另一種新產品——茶皂,大學時曾經拜師學做手工皂的她,採用冷製法,使用社區種植的五葉松和茶葉,加上適量的鹽,就成了避邪又能去角質的「黑鹽道長」茶皂;另一款「強制驅痘」茶皂則是結合烏龍茶葉和咸豐草,有清熱解毒的功效。為了做茶皂,張若婷開始注意社區的植物,不但勤找資料,還求教於耆老,收穫不少。

「這裡提供了我們自由發揮的空間,我覺得很幸福。」張若婷、溫心榆、陳冠文這三位年輕人,正努力為流東社區帶來創意與活潑的新氣象,讓茶產業變得更有活力。