花蓮富興社區是目前國內土鳳梨產量最大的社區,曾經誓不做農的楊泰昌,卻在三十歲返回富興投入社區行銷工作,除了推陳出新各種鳳梨加工農產品、鳳梨料理,更推動成立社區企業、社區農產品品牌,希望當地鳳梨產業發展能長長久久。

把社區變企業  催生共同鳳梨品牌

「爸爸去哪兒 就在富興」。在台九線東側、約二六一公里處,路旁一座富興社區的形象石牆上,高掛著這塊圓型招牌,特別顯眼。二○一四年,中國湖南衛視的當紅節目《爸爸去哪兒2》,選中二○一三年榮獲「第十七屆國際宜居城市銅質獎」的花蓮瑞穗鄉富興村純樸農舍拍攝,富興社區一夕之間聲名遠播,吸引海內外遊客造訪。

富興社區由於土地多屬砂礫的旱地,適合鳳梨生長,是當地最重要的農產品,更因為是知名品牌「微熱山丘」土鳳梨酥契作農地,而成為土鳳梨產量最大的地區,讓富興社區在全國農村再生社區中打出名號。

由於鳳梨花不能噴灑生長激素(生長賀爾蒙),收成的土鳳梨絕對天然,富興社區在二○○七年開始用土鳳梨加工製成不添加任何化學物的鳳梨酥、鳳梨醬、太陽果(鳳梨乾),在有機養生風潮下,大受市場歡迎。

新鮮鳳梨入菜,放大鳳梨的可能

而社區的特色餐廳富興客棧也採用新鮮鳳梨入菜,例如鳳梨咕咾肉、鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜雞湯等風味料理,吸引遊客品嘗。富興客棧是富興社區發展協會的辦公室、社區服務中心,也是鳳梨加工農產品展售中心、推廣特色餐飲及提供社區老人送餐的餐廳,更是行銷富興社區的商標。四年前,將屆三十歲的楊泰昌回鄉服務幫社區管理富興客棧,年紀輕輕即擔仼客棧經理,他謙虛的說:「我是跟著爸爸的腳步在做。」

從阿公那代就在富興村務農,種了十幾甲的柚子,楊泰昌回憶中學時,每年到了柚子收成季節,沒日沒夜拚了命似的採收,讓他發誓以後絕對不要做農。高中畢業便遠離家鄉去服志願役,九年多軍旅生涯後,又拿著退伍金創業賣水煎包。

常年在外地工作的楊泰昌,回家時總看著父親忙著務農,要幫鄉里農友「打田」,又要忙社區的事,經常一早出門,到半夜十二點過後才回家。二○一二年,他因不捨擔任社區總幹事的父親如此辛勞,決定回鄉分擔父親業務。

人口不到千人的富興社區普遍都是老人家,且九九%是農民,楊泰昌返鄉那年,是當地最年輕的農民,他的加入為社區發展注入新血,也吸引一位高中同學跟著參與社區工作。

社區企業化,推「酋長鳳梨」品牌

把社區變企業  催生共同鳳梨品牌

近年來台灣鳳梨酥揚名海內外,創造驚人的經濟效益,使得富興社區雨露均霑。現今已是花蓮最大的鳳梨產區,估計鳳梨鮮果為當地農民帶來約六千萬元年收入。但楊泰昌眼光看得遠,他認為,未來成長高峰不會一直持續,社區要長遠發展必需要創造更大的轉型機會。在參與富興客棧幾年後,他更加體認,社區發展一定要有一套制度運作,才能永續。此外,南投一新社區以茭白筍產業結合農村再生,轉型為社區企業化的成功案例,加深他加入農村社區企業經營輔導計畫推動富興社區走向企業化的決心和信心。

楊泰昌觀察,富興客棧和其他社區協會最大的不同和優勢,是較像一個組織,有專人在做,他認為透過企業運作模式,不論人員的任用、出缺勤、加班、薪資等管理都有一套標準可依循,有了制度才能吸引包括電腦、美工或導覽解說等專業人力參與。

透過企業化運作,也可直接和社區農民交易,例如一些小農的作物,或品相不佳的作物、過季產品,都可交由社區企業收購做成加工品,以解決農民的問題,促進在地消費。楊泰昌舉例,鳳梨產季在七、八月,有些作物可能延到九、十月才收成,這些過季鳳梨就可以由社區企業收購做成加工鳳梨內餡或太陽果(鳳梨乾),轉換保存形式,將產品做更有效利用。

雖然是客家人,但楊泰昌父親楊清茂在《爸爸去哪兒》一劇中擔任酋長角色,楊泰昌和社區團隊靈機一動,想出「酋長鳳梨」的名號,作為社區企業命名和社區農產品的品牌,於二○一六年五月成立並推出上市。

楊泰昌說,社區發展具有很多靈活性,他盡量學習,盡量去做,希望酋長鳳梨先從產品、人力等制度面做起來,慢慢結合社區資源,培養更多客群,創造富興社區的最大價值。