想自己做裝潢又怕被當外行，這3句話必問！設計助理這樣做，15坪也能有開放式大廚房

前言：

小白是小院的忠實讀者，去年看到姥姥徵求廚房個案的英雄帖後，投稿小院，詳細介紹他自己規劃、設計15坪的家，以及發包監工的過程。附帶一提，小白並非純素人，當過設計助理，也參與過實際裝修監工流程，所以能自己繪製設計圖，不是毫無經驗的屋主喔！

小白家特別的是，為營造空間感而設定的開放式格局中，他劃了將近1/3給開放式、帶中島的廚房，只為了一圓坐擁開放廚房的夢想。

以下整理小白提供的經驗談、圖片。

地點：新北市│房屋類型：大樓│室內坪數：約15坪│屋齡：12年

格局：2房1廳1衛│居住人數：1人│裝潢費用（含廚具）：約53萬元

找師傅前，先溝通工法

我是自己繪製平面圖，確認大概施作方向後，在網路上搜尋工班面談。網路上工班選擇多，但也很多人算準素人（指一般屋主）不懂行情，甚至會在施工的過程能偷工減料。所以古人的話還是很有參考價值的─貨比三家不吃虧。

約了兩三組工班面談後發現，一開始口氣不好的師傅，不代表價格貴或工法差喔！最好在詢問的同時，適時透露自己雖不是設計師，但對工法有一定程度的了解。相信是姥姥的讀者，這點功夫肯定是有的。

例如，我詢問泥作師傅：衛浴部分防水會做多高？防水上幾層？粗胚上完隔多久粉光等…參考師傅的回答，就能看出他們的專業度，

同時提醒師傅，自己不是完全不懂的業主。

P.S提醒大家：貼磚是很專業的工法，不是一般泥作師傅都會，多數師傅趕鴨子上架，磁磚貼歪了不說，洩水坡度、磁磚填縫及爾後的漏水都是大問題，

這點都是找師傅前必須問清楚喔！正常的衛浴工法是泥作師傅完成到粗胚基準面，再讓貼磚師傅來接手。

這裡再提供設計師孫銘德的看法： 首先，先強調一點， 任何一個可以領一天2500-3000師傅工資的泥作師傅， 應該沒有人不會貼磚。

而所謂的貼磚師傅，主要是專業分工化的結果，通常區分為地磚師傅、壁磚師傅以及拋光地磚師傅。

所以磚貼的好不好，關鍵是要明確定義與溝通貼磚的工法及收邊的方式，若是一味的強調貼磚師傅跟泥作師傅的差別，只會增加屋主跟泥作工頭的困擾。 因為裝修場的泥作師傅至少有一半以上的機會，貼磚跟打底的師父是同一人。

此外還有一件很重要的原因，如果你的泥作工程範圍以及金額不大， 也很難要求工班一定非得幫你找專門貼磚的師父， 除非你的泥作工班原本就習慣把地磚壁磚外包。又或者低單價接案的泥作工程工班， 也很難幫你找專門的地壁磚師傅。

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開放廚房的美麗與哀愁

從小偏愛看歐美劇，就奠定了以後有房子，廚房一定要開放式、有中島的理念。但看似簡單的想法，遇到家中長輩傳統的風水觀念，難免變得困難重重。

關於廚房的風水學問林林總總十多樣，如果想全部規避，我建議還是回歸到傳統密閉式廚房（指獨立隔間），不然閃掉這些風水問題，當開放式廚房完工，當初夢想的風格樣貌亦離你遠去啦~

但是如果你也跟我一樣有顆任性的心，恭喜你已經成功一半。

接著（稍微）顧慮一下長輩們皆知的「開門不見灶，灶水不相對」這類顯著問題，剩下枝微末節的風水我們就裝不懂吧，畢竟不知者無罪！

無吊櫃 收納也無不足

廚房佔了全家的1/3絕大面積。主廚枱面和中島皆無上櫃，減少視覺壓迫，也增加向上的空間感。

房子完工至今一個月，天天開伙，無上櫃並不覺得有任何收納不足之處，畢竟廚房需要的東西，在設計前期已預期好。

我反而覺得，室內空間收納做得愈多，只是增加堆積雜物及廢棄物的空間。

枱面挑選達榮不鏽鋼亂紋款式，好清理，耐刮也不心疼。中島桶身側邊設放置紅酒格架。

LOFT的風格，看似簡單的工業風，如果沒有拿捏好比例，房子裡加了太多的工業的元素…那結果肯定是（畫面太美，我不敢看..）

所以多多參考別人的作品，適當的加入部份工業元素，及略有質感的家具，大家都能有LOFT的房子。

廚房系統櫃和門板選配egger美芯板，鉸鍊全配blum緩衝鉸鍊。家中這套廚具，總費用約16萬元。

開放式廚房會不會有油煙？

簡單不扭捏的回答：絕對會！

再強的抽油煙機，也抽不掉四散的油煙，不要試圖相信廣告裡的抽風效能，那只能為你改善的很很很有限。經過我的測試，除非你在抽風管裡面煮菜，不然這是開放式避免不了的問題，實驗過後稍微降低抽油煙機的高度，經濟且環保，幫助你更大。

（姥姥補充：油煙散逸跟家裡的通風方向比較有關，日後再來談）

公共區域，全鋪水泥粉光地面。

水泥粉光地板，好清理不怕油煙（水泥粉光地板製作方式，參考姥姥的建議）。

施作時，請師傅施工粗胚打底加粉光層，再自行DIY，在底層先塗一層水泥封閉劑，再選水性PU透明漆當面漆。

這種地板的優點是：耐髒好清理，不起沙。
缺點：1.很容易因為家具拖拉，碰掉透明面漆。（久了還是會有粉塵）
2.可謀殺任何一個，想單獨只穿襪子進我家的人。（白襪子進、灰襪子出）

原文請見

作者簡介_姥姥