一鍵按下免浸泡!煮出粒粒分明、香甜綿密「紅豆湯」,祕訣在...

寒冷的冬天就想吃上一碗綿密香滑的香濃紅豆湯,但要把紅豆湯煮得又軟又綿,外皮完整不破,是需要功夫的。我研究過好多種煮法,阿基師的紅豆湯密技是是先把紅豆炒香後再加水煮,中間過程還要加上悶(真的很費工)。最多人的煮法就是先浸泡一晚,然後再用壓力鍋煮,但有時候泡久了,紅豆一煮整個就爛掉,吃不出粒粒分明的口感,像是在吃紅豆沙。

像我們這種很忙的主婦,哪有時間先炒豆再燜,或是泡水泡整晚啊(攤手),用KT的煮紅豆祕技,不需要壓力鍋,也不需要浸泡,更不用炒豆子,只要家家戶戶都有的電子鍋,先用快煮壺煮好熱水,將熱水及紅豆一起放進電子鍋中,然後用糙米模式煮約1小時,就能一鍵煮出大師級的紅豆湯喔!

這款懶人紅豆湯味道真不是蓋的!紅豆粒粒分明、外皮完整不破,吃得到紅豆的口感,一入口又香又綿密,實在太令人驚喜了!重點是他真的很簡單,一鍵按下就可以去看日劇了呢!大家也趕快來試試看吧。

材料

1. 紅豆……..1杯
2. 滾燙熱水……..3杯水(約720cc)
3. 砂糖……..0.5杯(若喜歡更甜可再調整糖量)

一鍵按下免浸泡!煮出粒粒分明、香甜綿密「紅豆湯」,祕訣在...

作法

1.將紅豆及滾燙熱水倒入電子鍋中
2.以糙米模式煮65分鐘
3.煮好後加入砂糖,攪拌均勻即可享用,如果覺得水分太少,可以再加入熱水和砂糖

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