當媽媽實在很忙碌,又要顧小孩、忙工作、家裡還有一大堆家事做不完,想到要煮飯,更是累到提不起勁,沒關係,這次KT要教你一招我常用的大絕招,完全不用電鍋,只用平底鍋或炒菜鍋就可以完成的超級簡單泰式料理,將蝦子及食材、調味料通通用烘焙紙包起來,然後放在平底鍋用中火加熱5~8分鐘即可。當紙包鼓起來像氣球時,就可以關火打開紙包直接裝盤,還不用洗鍋子呢!(甩頭髮)

因為烘焙紙包受熱產生蒸氣,在封閉的空間裡形成蒸氣循環,就能在短時間內將食物蒸熟,並保留所有食材的原汁原味,濃郁香醇的椰奶加上辛香咖哩,以及鮮蝦的甜美海味,簡簡單單就能作出超道地的泰式風味餐。這樣的方式,比電鍋還節省50%的時間而且使用瓦斯爐加熱,節能又省電,絕對是忙碌媽咪們的超棒省時料理術喔!

除了蝦子之外,海鮮類如鱈魚也可以這樣料理唷:美味人妻上菜秀─金沙紙蒸魚

材料

比電鍋省50%時間!5分鐘完成懶人料理「紙蒸泰式椰奶蝦」,連鍋子都不用洗

蝦……..7~8隻

椰奶……..1/2杯

咖哩粉………1大匙

大蒜………1瓣

小番茄………8顆

辣椒……….1/2根

鹽………1小匙

準備工作

1.蝦去腸泥。

2.小番茄切對半,大蒜辣椒切末。