免油炸！用「烤箱」15分鐘做出「帕馬森香蒜薯條」，熱量低又美味

兩年前搬進新家時，前任屋主的20年古董烤箱常常太認真不肯熄火，讓我和老胡傷透了腦筋，花了數月尋尋覓覓，終於找到一台適合我們家櫃子尺寸的大烤箱，自此開始了我的烤箱人生。

無論是甜點鹹點蒸的炸的， 烤箱就像是魔法師施展美味魔法變出一道道佳餚，這道以烘烤取代油炸方式的薯條，呈現金黃色的美麗顏色和酥脆口感，烤過的大蒜散發著辛香迷人的氣息，因為太好吃根本感覺不到這是一道低脂的烤箱料理呢！

除了馬鈴薯之外，用地瓜也能作出超棒的低卡地瓜薯條喔！（推薦閱讀：3分鐘排毒美容點心──黃金芝麻地瓜薯條）

準備工作

帶皮馬鈴薯切成條狀

大蒜切成末

烤箱預熱230度C（450度F）

材料

馬鈴薯……..2大顆

大蒜……..3瓣

巴西利香菜……..1小匙

橄欖油……..2大匙

帕馬森Cheese細絲……..2大匙

海鹽……..1小匙

黑胡椒……..適量

作法

1.馬鈴薯條用清水浸泡，再用廚房紙巾完全吸乾水分

2.淋上橄欖油攪拌均勻

3.加上蒜末，海鹽，黑胡椒

4. 將薯條擺放在烘培紙上，230度C烤15～20分鐘，裝盤時再撒上帕馬森cheese細絲

KT ’S美味祕訣

馬鈴薯先用清水浸泡，可去除黏液，讓馬鈴薯吃起來更爽脆

原文請見

KT 謝凱婷