一次盤點！各類食物微波法》想讓炸過的雞塊微波後依舊酥脆，關鍵在於...

微波熟食依舊好吃的技巧

讓變冷的菜餚或市售的小菜等等料理，用微波爐加熱後依舊美味，關鍵在於水分的調整。 只要掌握不同菜餚的加熱要訣，就能變成微波爐的加熱高手。

煎烤料理

撒上水或酒，鬆鬆地包一層保鮮膜

漢堡肉、嫩煎料理、烤魚等煎烤料理，只要補充水分，就不容易乾巴巴的。

漢堡肉（2 個）

將漢堡肉間隔一段距離並排放入耐熱皿，撒上1 大匙的水（或酒）。鬆鬆地包一層保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約2 分鐘。

煎餃（10 個）

將皮的收合處朝下並排放入耐熱皿，撒上1大匙的水。鬆鬆地包一層保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約2 分鐘。

炒的料理

撒上酒，不用保鮮膜

容易軟爛的炒物，撒的是比水更快蒸發的酒，加熱時也不用保鮮膜。

八寶菜（200 ～ 250g）

擺放於耐熱皿外圍，中央留空。撒上1 大匙的酒。不包保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約1分30 秒。

炸的料理

為了避免濕軟，所以不包保鮮膜

若包保鮮膜，會封住水氣造成麵衣軟化，所以不包保鮮膜是加熱炸物的基本常識。

可樂餅（2 個）

耐熱皿鋪上調理紙，將可樂餅並排放入。不包保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約2 分鐘。

蒸的料理

補充水分，包保鮮膜

燒賣或肉包迅速過一下水，蒸雞之類的料理則撒水補充水分。

肉包（常溫／ 2 個）

迅速過一下水，將皮的收合處朝下放入耐熱皿。

鬆鬆地包一層保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約1 分30 秒。

燉煮料理

撒水，鬆鬆地包一層保鮮膜

類似筑前煮汁液比較少的煮物或是乾燒魚之類的料理，撒水可避免乾燥。

筑前煮（200 ～ 250g）

放入耐熱皿，中央留空。撒上1大匙的水。鬆鬆地包一層保鮮膜，用微波爐（600W）加熱約1 分鐘。

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