省錢大作戰！讓你節省50%伙食費的「五大絕招」

很多人都覺得自己開伙煮飯並不會比較便宜，常常做一頓飯下來，從買菜、洗菜切菜到煮菜、洗碗，還真的累ㄚ（呼～的確超多事）。瓦斯、水費、菜錢算下來，竟然比外面餐廳還貴！於是很多人就打消開伙念頭，還是繼續吃外食比較方便。

其實自己開伙絕對比較省錢，只要掌握訣竅，不僅能輕輕鬆鬆做菜，還能省下荷包，替你賺到健康身體喔！

第一招、事前規劃一周菜單

採買食物前，建議先規劃好一周菜單，並算好欲花費的金額，根據家中的人口食量購買所需的份量，食材採買後回家也先整理成小包裝方便烹煮，才不會因為煮太多吃不完而造成浪費唷！

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第二招、假日做好一鍋菜

利用假日可以做好一大鍋料理，再分裝成小包裝，要吃的時候只要簡單加熱，並再多加變化，就可以連續吃幾天，不僅省瓦斯費，還省下不少時間唷！

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第三招、使用節能烹調鍋具

善用好鍋具也可以幫助省錢唷！像是有些鍋具一次可以烹調多道食物，例如能分層的電鍋或蒸爐，可以用下層內鍋煮飯,上層同時蒸包子、饅頭或熱菜，省電又省時。

此外，悶燒罐或保溫杯也是方便節能的鍋具，可利用保溫燜燒的特性將食物悶到熟軟，節省瓦斯及電力。

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第四招、一鍋到底好方便

小家庭可以多蒐集一鍋到底的食譜，一個鍋子有肉有菜，營養均衡，而且快速上桌，只需要用一個鍋爐或是電鍋即可，不僅能掌握份量不浪費，更能節省瓦斯及電費。

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第五招、常備根莖食材及乾貨

根莖類食材便宜又好吃。例如紅蘿蔔、洋蔥、地瓜、馬鈴薯等，不僅便宜也耐久放，只要存在陰涼處妥善保存即可，不需佔用冰箱空間，而乾貨更是可以經得起長時間存放，與新鮮食材作搭配，不僅好吃也能省錢。

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KT 謝凱婷