因為最近天氣比較冷,昨天晚上心血來潮,忽然想弄個豆漿火鍋來吃吃。

大家都聽過牛奶鍋、泡菜鍋,豆漿鍋就比較少聽到了吧!其實做法一點也不難,買一些自己喜歡的蔬菜跟新鮮的肉片,放進去煮一煮就好了。

豆漿火鍋的湯底就是無糖豆漿,加上一些塩或高湯都可以,我用了紅蘿蔔來當鍋底,所以還會煮出一些天然的甜味。高湯的部份我用了一些現成的鮮菇高湯,不用加太多,大概200cc就可以有淡淡的鹹味,如果直接用海塩也是沒問題的。

準備的材料有:
無糖豆漿、杏鮑菇、黑木耳、紅蘿蔔、涷豆腐、小白菜、牛肉片、少許自己喜歡的火鍋料。

做法非常簡單喔!

減肥期間想吃鍋?這款「超低卡火鍋」,自己煮超簡單!

1.依要吃的人數加入無糖豆漿,我們大概是5個人吃,所以我加了約1200cc的無糖豆漿,豆漿我買的是義美的無糖豆漿

2.加入少許鮮菇高湯或海塩,2條紅蘿蔔削皮切塊放進鍋裡慢慢煮

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3.杏鮑菇我用切片的,菇類很耐煮,也可以先丟進湯裡煮

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4.木耳洗淨用手撕塊,一樣通通丟進鍋裡煮

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5.因為跟家人一起吃,還是放了一些火鍋料,這次放的是黃金魚蛋、魚卵跟蟳肉棒,雖然吃火鍋料不好,但我還是盡量在這裡面挑選蛋白質較多、脂肪較少、鈉含糖較低的火鍋料,比起來像是魚餃、燕餃、蛋餃或貢丸那些就是脂肪比較高的火鍋料,只要把握適吃量不要多吃的原則,減重沒有那麼嚴重到什麼不好的東西都不可以吃喔!

在煮時因為是豆漿,所以會有泡沫,上面會浮一層很像豆皮的東西,我邊煮邊撈來吃,好好吃~