前兩天KT到朋友家作客,跟幾位好姐妹們一同享受美好下午茶時光,其中有一位手藝超強的姊姊,很細心的帶著各式道具示範年糕的製作。那天有兩款年糕:烤紅豆年糕及傳統台式甜年糕。兩款年糕從備料到出爐,只花了不到1小時,真是太強了耶!

年糕新選擇:自製低卡版「紅豆牛奶年糕」,外酥內Q、冷熱都超好吃!

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我從來沒吃過烤年糕,那天一吃果然是驚為天人,怎麼這麼好吃又特別啊?外酥內軟的口感,不管熱吃冷吃都別具風味,趕緊跟這位厲害的姊姊抄了食譜,隔天就在家研究研究,材料非常簡單,而且低脂低糖,只要把所有材料攪拌均勻,最後再加上蜜紅豆粒,直接放烤箱40分鐘,就有一大盤香酥Q軟的烤年糕可吃!重點是...完全不用炸,真的省很多熱量又非常健康!

烤紅豆牛奶年糕,吃起來是外酥內軟,有種烤麻糬的相似口感,但又比麻糬來得更有彈性且扎實,並散發出高雅清淡的紅豆甜味及牛奶香氣,剛出爐熱騰騰的時候,年糕較為軟嫩

放涼時的紅豆年糕,更加Q軟好吃,口感非常接近常吃到的蒸式紅豆年糕,不管冷吃熱吃,外皮都是一樣酥脆。這樣可以完全省掉油炸的過程,但還是享受酥脆年糕的口感唷!我和老胡真是愛死這款低脂年糕,配上一杯熱茶或熱咖啡...天啊!這實在太享受了!

年糕新選擇:自製低卡版「紅豆牛奶年糕」,外酥內Q、冷熱都超好吃!