農曆年節來臨,冰箱又要面臨大爆滿狀態,如何採買開始規劃好,以及輕鬆做好冰箱打理,最實用的冰箱收納技巧,步步好學,招招管用!【出處:魚肉蔬果保鮮術300招;示範/楊賢英】

解凍肉類不要用水沖!用「三明治解凍法」,就能像剛買回來的一樣新鮮

一、放入冰箱前的必要動作

解凍肉類不要用水沖!用「三明治解凍法」,就能像剛買回來的一樣新鮮

1.冷凍食材的包裝盡量採密封式,空氣較不易進入影響品質,也不易沾染其他味道食材。

解凍肉類不要用水沖!用「三明治解凍法」,就能像剛買回來的一樣新鮮

2.超市買來裝在保麗龍盒的食材,為確保品質及新鮮度,需處理過再移到有密封效果的包裝裡。不可直接將保麗龍包裝直接放入。

二、冰箱收納秘訣

解凍肉類不要用水沖!用「三明治解凍法」,就能像剛買回來的一樣新鮮

將冷凍庫分隔,可以書檔方式作隔板來分隔。魚肉海鮮類放一起,盡量將易吸味的食材區隔遠些。