不用油炸，也能做出超好吃「炸雞」？用「消化餅乾」就能辦到！

今天要介紹給大家的是一道「不動手」+「不油炸」的懶人偽炸雞！只要輕鬆搖一搖，也能簡單變出一盤金黃酥脆又噴汁的「健康版無油炸雞」！如果你是廚房料理新手，這道菜會使你有莫名的成就感喲～ 我上星期在家裡，還一連做了兩天這道菜，完全是搶翻天的情況呢！

當「炸雞遇上消化餅」又會是什麼樣的新奇滋味呢？KT設計了一道好吃又好玩的消化餅料理，以酥脆微甜的消化餅來取代傳統炸雞的麵衣，先使用富含乳酸菌的優格醃雞肉，能幫助軟化雞肉，又能讓肉質更為軟嫩多汁、口感清爽又解膩；再裹上壓碎的消化餅，在進烤箱前的炸雞竟然神奇的呈現金黃色，讓KT媽大呼驚訝，怎麼還沒進烤箱就把雞炸好了？

先使用富含乳酸菌的優格醃雞肉，能幫助軟化雞肉，又能讓肉質更為軟嫩多汁，口感清爽又解膩。

再將消化餅裝到大密封袋中，以擀麵棍或醬油瓶將餅乾輕鬆壓碎，用空酒瓶也ok

醃好的雞翅，用筷子夾起丟入到袋中，再豪邁的上下左右用力搖一搖！

消化餅均勻的附著在雞翅上，再隔著塑膠袋輕輕用手將雞翅按壓（這個步驟很重要，這是讓消化餅能緊密的附著在雞翅上的祕訣！）

雞翅用筷子夾出，均勻擺放在已鋪好「烘焙紙」的烤盤上（顏色超漂亮的金黃色呢～）

以200度C（400度F），烤20～25分鐘，如果怕烤焦，前15分鐘可以先用錫箔紙或烘焙紙蓋住雞翅，最後5分鐘再拿掉繼續烘烤

心得分享：

我做了這道偽炸雞給KT妹吃，她驚訝的說這怎麼可能是烤的？當她得知是消化餅做的烤雞翅，根本不相信甜甜的消化餅也能化作金黃酥脆的超好吃炸物。剛烤出來的雞翅外酥內軟還會噴汁，實在是好吃的不得了！

原本覺得會甜甜鹹鹹的酥皮，出乎意料只有淡淡甜味和開胃辛香的大蒜味，不管是配上椒鹽粉或是番茄辣醬，都是非常好吃難以停嘴的炸雞喔！相信我，這道菜學起來是能端出去嚇人的！

<材料>

麥維他消化餅.........12片

優格........4大匙

雞翅.......6隻

大蒜........2-3瓣

鹽........1小匙

黑胡椒........適量

<準備工作>

烤箱200度C（400度F）預熱，大蒜切成末

<做法>

1. 將優格、大蒜末、鹽、黑胡椒醃雞翅20分鐘，使肉質軟化

2. 消化餅放到塑膠袋中，以玻璃瓶或是擀麵棍壓碎

3. 醃好的雞翅倒入裝滿消化餅碎的塑膠袋中搖一搖，再輕輕按壓使消化餅完全包覆雞肉

4. 將雞翅整齊排列在鋪好烘焙紙的烤盤上，烤箱200度C（400度F），烤20分鐘至金黃色熟透即可

<KT’s美味祕訣>

1. 消化餅均勻的附著在雞翅上，再隔著塑膠袋輕輕用手將雞翅按壓，這個步驟很重要，這是讓消化餅能緊密的附著在雞翅上的祕訣。

2. 優格含有乳酸菌，能去油解膩軟化肉質，是趕時間醃肉的好選擇

3. 如果怕烤焦，前15分鐘可以先用錫箔紙或烘焙紙蓋住雞翅，最後5分鐘再拿掉繼續烘烤

原文請見

KT 謝凱婷