怎麼樣快速切食材,並且切得工整!我想這個問題很多人都有疑問。這次,陳映如老師要再教大家一些切工小撇步!【出處:收納play-No.38;文/陳映如;攝影/阿春】

一、快速剝馬鈴薯皮

馬鈴薯、洋蔥、蔥絲》如何快速備料?3步驟搞定難搞食材!

馬鈴薯建議先煮再去皮,營養的流失會較少。去皮時,可以利用冰鎮法,快速又不怕燙手。

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把馬鈴薯中間先劃一圈,再放入水中煮。

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煮好後立刻泡冷水。

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泡過水後就可以輕鬆去皮。

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