15分鐘做出「義大利海鮮焗飯」,快速料理的小技巧就是....

雖然聖誕節剛過,但還有年末聚餐以及接下來的農曆新年,可以試試看這道15分鐘簡易版海鮮焗飯喔!

玲琅滿目又豐盛的海鮮,很適合在過節的時候與家人一同享用。當明亮酸香的番茄紅醬遇上溫潤柔和的鮮奶油,激盪出微酸順滑層次分明的粉紅醬汁,雖然直接使用白飯而省略慢慢熬煮燉飯的過程,但新鮮大海滋味和蔬菜米飯的自然甜味依然巧妙融合在一起,再加上焗得金黃會牽絲的起司,有種濃得化不開的幸福感呢!

<準備工作>

1. 白肉魚切成塊狀,蛤蠣吐沙洗淨

2. 洋蔥和大蒜切成細末,蘑菇切成片狀

3. 烤箱預熱230度C(450度F)

15分鐘做出「義大利海鮮焗飯」,快速料理的小技巧就是....

<材料> 2人份

洋蔥........1顆
蘑菇........4-5顆
蝦........6隻
白肉魚.........1片
蛤蠣(淡菜)........6顆
大蒜........1瓣
橄欖油........1小匙
白酒........1/4杯
高湯........3/4杯
意大利麵醬........1/2杯
鮮奶油.........1/2杯
白飯........1碗
馬芝瑞拉起司絲........適量
黑胡椒粉.......少許
海鹽.......適量
巴西里末.........少許