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「什麼?保溫杯也能做水波蛋?」
我端出一盤「偽班尼迪克水波蛋吐司」給老胡吃的時候,他從餐桌跳了起來,想不到口中柔軟滑嫩的水波蛋是我用保溫瓶做出來的,一直處於驚嚇狀,覺得不可思議。
是滴!今天KT要示範的,就是用家裡「保溫杯」就能做出水波蛋喔!加上起司片和土司,再撒上點海鹽和黑胡椒,登登登...閃耀著光芒的流動蛋黃,還有滑滑嫩嫩蛋白的水波蛋立即完成,可以早上起床刷牙前,先打顆蛋在保溫杯,再去刷牙洗臉(省時無誤,哈)出門前即可享用一道元氣滿滿的水波蛋吐司喔!這也是一道非常很適合在辦公室享用的不開火料理,如果中午想吃個輕鬆無負擔又簡單營養的辦公室料理,那就來試試看吧!
保溫杯水波蛋必殺絕技在此:
祕技1:要先「預熱」
要用保溫杯煮水波蛋,可別忘了「預熱」的動作,要先將熱水涮一下瓶身做熱瓶。
祕訣2:加入白醋
白醋能幫助蛋白凝固,這樣就不會變成蛋花湯啦!
祕訣3:用筷子順時鐘攪拌
用筷子將熱水順時鐘攪拌,會製造出一個漩渦,這是能將雞蛋包覆成水波蛋的祕訣。
<材料>
蛋........1顆
熱水........400cc
白醋........1小匙
吐司.........2片
起司片.........1片
鹽,黑胡椒.........少許
500cc 保溫杯(保溫瓶)........1個
<做法>
1. 保溫瓶先用熱水燙過,做預熱動作
2. 再將熱水倒至8分滿,並快速加入白醋
3. 以筷子順時鐘攪動熱水,呈現旋渦狀就迅速將蛋打入,緊密保溫瓶靜置15~18分鐘左右
4. 倒出水波蛋,將瀝乾的水波蛋、起司片、吐司組裝起來,撒上海鹽和黑胡椒
<KT's 美味祕訣>
1. 亦可加上火腿片,會更豐盛喲
2. 熱水只能加入8分滿,不然再打一顆蛋進去會滿出來
3. 建議使用至少500cc容量的保溫杯或保溫瓶(熱水瓶)
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。
個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福> ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>
「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com 個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog
Facebook臉書專頁: https://www.facebook.com/kthu1031
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。
個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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