不必開火！只用「保溫杯」就能做出「水波蛋」

「什麼？保溫杯也能做水波蛋？」

我端出一盤「偽班尼迪克水波蛋吐司」給老胡吃的時候，他從餐桌跳了起來，想不到口中柔軟滑嫩的水波蛋是我用保溫瓶做出來的，一直處於驚嚇狀，覺得不可思議。

是滴！今天KT要示範的，就是用家裡「保溫杯」就能做出水波蛋喔！加上起司片和土司，再撒上點海鹽和黑胡椒，登登登...閃耀著光芒的流動蛋黃，還有滑滑嫩嫩蛋白的水波蛋立即完成，可以早上起床刷牙前，先打顆蛋在保溫杯，再去刷牙洗臉（省時無誤，哈）出門前即可享用一道元氣滿滿的水波蛋吐司喔！這也是一道非常很適合在辦公室享用的不開火料理，如果中午想吃個輕鬆無負擔又簡單營養的辦公室料理，那就來試試看吧！

保溫杯水波蛋必殺絕技在此：

祕技1：要先「預熱」

要用保溫杯煮水波蛋，可別忘了「預熱」的動作，要先將熱水涮一下瓶身做熱瓶。

祕訣2：加入白醋

白醋能幫助蛋白凝固，這樣就不會變成蛋花湯啦！

祕訣3：用筷子順時鐘攪拌

用筷子將熱水順時鐘攪拌，會製造出一個漩渦，這是能將雞蛋包覆成水波蛋的祕訣。

<材料>

蛋........1顆

熱水........400cc

白醋........1小匙

吐司.........2片

起司片.........1片

鹽,黑胡椒.........少許

500cc 保溫杯（保溫瓶）........1個

<做法>

1. 保溫瓶先用熱水燙過，做預熱動作

2. 再將熱水倒至8分滿，並快速加入白醋

3. 以筷子順時鐘攪動熱水，呈現旋渦狀就迅速將蛋打入，緊密保溫瓶靜置15～18分鐘左右

4. 倒出水波蛋，將瀝乾的水波蛋、起司片、吐司組裝起來，撒上海鹽和黑胡椒

<KT's 美味祕訣>

1. 亦可加上火腿片，會更豐盛喲

2. 熱水只能加入8分滿，不然再打一顆蛋進去會滿出來

3. 建議使用至少500cc容量的保溫杯或保溫瓶（熱水瓶）

原文請見

KT 謝凱婷