天氣變冷想吃鍋！注意這4點，照著這個方法這樣吃「麻辣鍋」就不會變胖

如果要選一個我最愛的食物，麻辣鍋絕對會在我名單上的前三名，在我人生還是阿胖的時期，吃麻辣鍋絕對是最大的娛樂之一了，三不五時，有事沒事，自己約會或朋友聚會我就會想吃麻辣鍋，而且我的腸胃比較弱，別人吃完麻辣鍋隔天上廁所都沒事，我大部份吃完麻辣鍋天都會肚子絞痛！但即使如此我還是1～2個禮拜就會想吃一次麻辣鍋，要一個嗜吃麻辣鍋如命的人，叫他忽然不能吃麻辣鍋，就跟要他的命是一樣的，所以當然愛吃麻辣鍋就吃，減肥期間沒什麼不能吃的東西，怎麼吃？吃的量？跟吃的頻率的問題而已！

基本上減肥期間我鼓勵一個月要有1～2次的放鬆日，任意吃妳自己愛吃的東西，讓身心靈求得一個平衡，如果你只求體態均衡，不需要做的太極端，畢竟要做的是可以維持一輩子的飲食方式，太極端的方式往往都不長久。我自己也是一樣，如果有特殊的聚會，基本上我是什麼都吃的，只是我會稍微挑東吃，例如太甜的我不吃，太油的不吃，真的想吃就吃一點點有嚐到味道即可。

那我們就來看一下麻辣鍋可以怎麼吃吧！

基本上麻辣鍋最大的問題就在浮在湯底上那層油，嚴格上來說這是不健康的油，一般的辣油都是用沙拉油去煉的，如果少量食用的話也還ok，但麻辣鍋的湯底可是浮著一層好厚好厚的油脂，大部份的熱量都來自於這厚厚的油，加上麻辣鍋的調味本身是屬於重鹹重辣，是身體較不易代謝掉的，很多朋友會發現吃麻辣火鍋後，體重好幾天變重或者是不動，就是一種水腫，吃太鹹是很容易讓體內滯留水份的。

麻辣鍋不建議吃的食材：

1.老油條

這是跟麻辣鍋最絕配的食材，也是最容易令人發胖的食材，因為油條本身就是油炸過的精緻澱粉，加入麻辣鍋後，吸飽湯汁跟脂肪的老油條，小小一條約手掌長的油條絕對就要逼近250～300卡的高熱量

2.餃類

吃火鍋必吃的餃類是我以前最愛吃的食材，也是我現在拒吃的食材，餃類是屬於加工食品，大都是由你不知道化學成份加上油脂，澱粉，大量調味料等成份所粗成，蛋白質少的可憐，是吃了多增加熱量又沒有比較好吃的東西！

3.王子麵

雖然吃麻辣鍋大家都愛加王子麵，但這絕對是超肥的食材，而且王子油本身就是油炸麵熱量就夠高了，加在麻辣鍋裡又加了一堆油，一份下來500卡跑不掉

4.炸豆皮

跟吃老油條是一樣的道理，如果要吃我建議吃生豆皮，不過其實光吃鍋裡的豆腐就很好吃了。

5.飲料

麻辣火鍋很辣，所以不知不覺喝很多飲料，麻辣鍋熱量就夠高了，還喝了一堆高糖份的飲料，這樣子喝胖真的很不划算！

6.白飯

不要吃，精緻澱粉在什麼地方都是該避免的食物

麻辣鍋怎麼吃比較好：

1.建議可以有一個「吃的順序」，如果想吃油條，不要一上來就吃，一上來油是最多的時候，油條一下去把所有油都吸光了，肥死，我通常會先建議吃鍋底的板豆腐跟鴨血，這兩樣都是很適合麻辣鍋，夠入味又不會吸太多多餘油脂的食材，而且我吃麻辣鍋一定要先評鑑這兩樣，如果豆腐跟鴨血都不好吃基本上這家麻辣鍋我就打不及格了。

2.再來建議點鴛鴦鍋，另一鍋可以選昆布湯底的白鍋或者是酸白菜鍋都可以，把蔬菜都丟到白鍋裡去煮，千萬不要把蔬菜丟到辣鍋裡去煮，在吃比較油的同時吃大量的蔬菜可以幫助平衡血糖，增加纖維質，也可以清口跟增加一些飽足感，不致於吃太多高熱量的食材。

3.先吃一些鴨血豆腐跟蔬菜後，辣的這一鍋基本上我就只用來吃肉，牛肉，豬肉，雞肉，牛肚，牛筋，這類食材都很適合加在麻辣鍋裡煮，如果真的太油太油，我會過點水，或者是可以弄一個醬料，用大量的醋跟蔥花，吃麻辣鍋我都這樣沾，除了好吃外，醋跟蔥花也都有幫助平衡血糖還有清一些油掉的作用！

4.最後那些比較不適合吃但想吃的，例如油條，餃類，漿類等的食材我會比較後面再吃，因為已經有飽足感不會吃太多，二是通常煮到後面鍋底不會那麼油，老油條下去比較不會沾到太多油，原則上我覺得吃個2條沒問題，好吃的東西也是淺嚐即止比較好，留一個想念的空間下次再來吃，如果都要吃的很飽很撐，就沒有享受美食的趣味了。

最後我們在減重期到底多久可以吃一次麻辣鍋呢？

一休提供幾個參考：

1.體脂肪30～40%以上的朋友，以及剛開始實施減重計劃的朋友，3個月吃一次麻辣鍋，尤其是剛開始減重的朋友，3個月內絕對不能吃麻辣鍋，很容易前功盡棄！

2.體脂肪20～30%的朋友，2個月可以吃一次麻辣鍋

3.體脂肪10～20%的朋友，基本上一個到一個半月可以吃一次麻辣鍋

4.體脂肪10%以下的朋友，隨時什麼時候想吃麻辣鍋都可以，10%以下有兩種人，一是怎麼吃都吃不胖超瘦的瘦子，肥胖這件事在他的人生中從沒有這種困擾，另一種是超壯肌肉量超多的肌肉男，基本上吃什麼都很容易被消耗代謝掉，也不用擔心！

5.今天就是想吃麻辣鍋，誰都阻止不了我（那就吃吧，自己承擔後果就好，哈！）

（以上圖片皆取自於網路）

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