長相甜美，又因為家裡賣水果，而被稱為「水果妹」的柯以柔，除了是許多綜藝節目、戲劇的常客，私底下的她，更是演藝圈眾所皆知的「理財達人」，在基金、股票、房地產都有所收穫，雖然演藝圈收入不穩定，但她也能靠著五年經手四間房，累積出千萬財富。
雖然家裡經營小生意，柯以柔剛進演藝圈時，對於金錢相關的知識，卻幾乎是一片空白，二十八歲時，她存到人生第一個一百萬元，但當時卻連定存是什麼都不知道，只知道傻傻的將賺來的錢存到活存帳戶裡，甚至連帳戶裡有了一百萬元都不清楚。後來在會計公司上班的高中同學幫她報稅時，發現她活存裡有一百萬元，卻完全沒做任何投資， 不禁說了一句：「你好歹把錢拿去定存或投資基金吧！」這麼一句話，點醒了柯以柔的理財觀念。
她，原本只會死守存款
開始用基金練習投資感 半年順利賺二○%
基金開啟柯以柔理財的第一把鑰匙， 從基金之後，漸漸累積出資本與自信， 進而再接觸房地產，「一開始接觸房地產，是想強迫自己買個房子，那時因為還不懂投資理財，想法比較單純，就覺得基金是最好入門的；而股票對於沒接觸過的人來講，會覺得風險很高；房地產因為需要更大筆的金額，所以從基金到房地產，這當中是循序漸進的。」柯以柔說。
一開始她找了一些理財雜誌來看，因為完全沒經驗，對於內容一知半解，「後來我就拿了一百萬元去存定存，銀行理專跟我說現在都沒有人存定存，都拿去買基金，我也很衝動，明明一百萬元都存定存了，我就解了五十萬元出來買理專說的月配息的債券基金，另外的五十萬元才存定存。」柯以柔買的第一檔基金是美國運通新興市場債券月配息基金，二○○七年景氣很好，當年的配息有七%，一個月就配息三千元，「自從第一檔花五十萬元買了之後，我比較定存的利息跟這種月配息的債券基金，一個月後果真覺得差很多，馬上第二個月就把定存解掉繼續再買這一檔。」第一次「出手」就獲利，增加了她在投資上的自信心。
嚐到甜頭後，讓柯以柔發現投資理財的好處，這時她看到財經雜誌上寫「三十五歲前應該要做積極投資」，因此決定轉往積極的股票型基金，把原本債券基金的五十萬元拿來轉做股票型基金，她當時看好印度、韓國和能源類， 因此以單筆和定期定額一起搭配買進， 二○○七年十一月期間剛好適逢韓國總統大選，她在四月單筆買進景順韓國基金，半年後果然獲利二○%，賺了十萬元。
半年賺了十萬元，讓柯以柔開始更積極的投入，「五十萬元進去、六十萬元就出來了！多賺這十萬元我可以去兩趟日本，是投資理財『招待』我去的！如果那五十萬元我只是像之前丟在活存裡面，那五十萬就仍然只是五十萬，而且還可能會因為通膨被吃掉。」從那個時候開始，柯以柔就很積極的學習與鑽研各種理財相關知識，常常上網看網友的基金評論，跟同是商專畢業的朋友討論，連出外景期間都隨身攜帶著財經雜誌翻閱。