全台第一 夢幻養殖新土雞

這次餐會的重頭戲就是採用以超夢幻方式養殖的「桂丁雞」，就連對擁有「台灣土雞王」稱號的凱馨實業來說，也是頭一遭，總經理鄧學凱說明，這回桂丁雞養殖「最主要的差別就在『密度和飼料』。」

位在嘉義東石的「十甲農場」，以有機無毒方式栽種玉米、黃豆、小麥、芝麻、薏仁等雜糧作物，這群專門為了這場餐會而飼養的桂丁雞，就生活在農場特別搭建的養雞場裡，周邊盡是農田。

農場主人蔡一宏和鄧學凱合作，在小路旁的農場田地裡做圍籬、蓋雞舍，目前裡頭有二百六十七隻雞，雞齡大約兩個月，餐會前就會養到約一百零五天大。蔡一宏已經準備多挪出與雞場相鄰的一塊田地，讓雞群有更大的活動空間，兩塊田地大約一千坪，算一算每隻雞平均有超過三坪的活動空間。更優渥的是，牠們吃的不是進口基改玉米飼料，而是農場裡的有機穀物，蔡一宏說，不符市場規格的黃小玉（黃豆、小麥、玉米）及薏仁、花生、稻米格外品，就會打碎成為雞飼料。