《商業周刊》第 1215 期
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- 董事長嬉遊記 窮則變
- 饕姊食記 總統湯與庶民茶
- 發現酷建築 輪胎公園的恐龍
- 封面故事 2011精選好米
- 封面故事 添壽米
- 封面故事 大橋米
- 封面故事 鴨耕米
- 封面故事 米飯Q&A
- 特別報導 茶中自有人間道
- 總編輯的話 讓鏡頭靠得更近
- CEO上線 如果天上掉下一百億
- 商場自慢塾 隨時寫下來
- 去梯言 好一朵美麗的茉莉花
- 大師開講 保護主義並非萬靈丹
- 店長學堂 承受屈辱 建立經營門檻
- 科技風雲 觸控熱缺席 IC設計淪為一代拳王
- 焦點新聞 唐榮新董座兩分鐘下台內幕
- 科技風雲 三度瀕臨破產 王雪紅為何投資他?
- 投資焦點 賠很大 半數TDR把投資人套牢
- 投資焦點 賺很大 三大券商搶孵TDR
- 投資焦點 金管會拚打房 不惜得罪REITs股民
- 地產風雲 房價泡沫逼近警戒線 炒家還喊衝
- 產業風雲 葉國一兒子 救活老爸蘭花大夢
- 特別報導 一位退休醫師 扭轉健保怪現象
- 產業風雲 人力銀行搶客 私人恩怨變噱頭
- 大陸焦點 高官「公共情婦」 搞翻北京政商圈
- 封面故事 深入中東風暴
- 封面故事 他們年輕、火大 又貧窮
- 封面故事 5位投資大師預言後市
- 封面故事 百元油價 將成新常態!
- 封面故事 美元確定 進入「大熊市」
- 封面故事 新興市場 避開印度、巴西
- 封面故事 中油、台塑 因應戰略曝光
- 封面故事 70歲老翁也想選總統
- 百大良醫 用意志力戒菸很難嗎?
- 經濟達人 政府禁漲價有利民生嗎?
- 財富線上 保荷包的抗漲投資
- 北京週記 遭驅趕的「四無人員」
- 國際視窗 菅直人內外交迫 快進短命首相俱樂部
- 國際視窗 微軟、MIT高層 也吹履歷灌水歪風
- 商周書摘 《秘密》作者教你如何留住錢
百年好米 一家煮飯萬家香
添壽米
封面故事|
撰文者:
游惠玲
|出刊日期:
2011-03-03
關於添壽米,有人說這款米有著芋頭香和上爆米花香。拿它來煮稀飯,到隔天都還聞得到飯香。甚至有人聞到隔鄰鍋裡傳出這款米香,還以為那是在煮雞湯!
百「聞」不如一試。我剪開添壽米包裝袋,湊近洞口深吸一口氣,凝聚在袋中的香氣瞬間得到了解放,一股腦全都釋出,除了芋頭香之外,我覺得還聞得到玉米的鮮甜氣息。接著,我以米、水一比一.一的比例來煮飯,先將米泡個三十分鐘至一個小時,再入鍋蒸煮。芋香不時從電鍋裡竄出,弄得整個廚房滿室馨香。
開關跳起後再燜個二十分鐘,打開鍋蓋更是香味撲鼻,總讓我覺得在做Spa。鍋裡的米飯粒粒分明、顆顆飽滿;放進嘴裡,彈牙有咬勁,越嚼越香,不必搭配任何菜餚,嘴裡就滿是香甜,這鍋飯在我家的那一餐是「秒殺」。這就是添壽米的滋味。
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