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只吃好東西

張瑀庭

專業美食家,前《蘋果日報》美食組組長,出版作品有:《只吃好東西》、《只吃好東西2-好吃的理由》。擁有廚師執照和護理師執照,超過15年的美食記者生涯,體悟到「吃好東西,是愛自己的開始。」目前除了帶美食團、教烹飪、演講、上電視通告外,還固定在飛碟電台的「下班女王」節目與朱衛茵一起談美食。臉書粉絲專頁「張瑀庭只吃好東西」。

共有53篇專欄文章
不想被無良餐廳糟蹋,外食族一定要做的事:去上廁所

工作和生活忙碌,台灣外食人口高達80%,當三餐「老是在外」變成常態,該如何吃的好,吃的smart,就變成現代人不可不學的守則,懂全文

法式餐廳也淪陷》調味粉吃多了,小心身體慢慢吸「毒」

先是知名麻辣鍋湯底加雞湯塊,現在則是高檔法式餐廳的高級湯加調味粉「提味」,的確,這並不違法,卻是廚藝和道德的沉淪。雞湯塊、牛精粉全文

消費者「犯賤」了才繼續支持騙人鼎王

這陣子,「鼎王麻辣鍋的雞湯塊」和「無老鍋的冰淇淋豆腐」把新聞鬧得沸沸揚揚,這兩個事件告訴我們:一、台灣真是無良商人的天堂,出事後全文

達人教你三原則,油要這樣用才健康

食安問題屢屢出包,開門七件事的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶幾乎樣樣出問題,連過去飲食中甚少人會注意的油品也不保。現在不管是外食還是全文

涮涮鍋要好吃,千萬要講究「吃的順序」

天氣漸漸變涼,這時候「涮涮鍋」就變成很多人心中想吃排行榜的第一名。我喜歡吃涮涮鍋的原因,不外乎食材新鮮,可以吃得到食物原味;再來全文

一早起來就喝油!有錢人這樣保養身體

「有錢人和你想得不一樣」,即使套用在「吃」這件事,也是如此。他們比起一般人更重視實用性、功能性,因為對他們來說,餐飲品質的好壞直全文

日本料理是否高檔,看「蘿蔔絲」就知道

日本料理常跟精緻和高價畫上等號,相約吃高貴的日本料理,大多是有特殊需求,或需要大肆慶祝的日子。若洽商時選擇日本料理,通常對方不是全文

最健康的零食?小心別吃到「壞堅果」!

堅果含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、植物纖維和礦物質等,被譽為是最健康的零食,天天吃堅果,可以抗氧化清除自由基、預防癌症、調節血全文

烤肉健不健康,竟然跟炭火紅不紅有關

中秋節又快到了,大家是不是磨刀霍霍準備烤肉?以前沒有什麼方便醬,烤肉想沾醬,就用蔥、薑、蒜、醬油、辣椒、糖來醃製;現代人忙碌,烤全文

「天然酵母」就是好?別傻了,世上所有酵母都是天然的

香港網友在網路上批評台灣號稱「天然酵母.手工烘焙麵包」標明無添加,但他卻吃到一堆人工香精,對於不實的廣告,大膽說出看到吃到的事實全文

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