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張瑀庭只吃好東西

張瑀庭

專業美食家,前《蘋果日報》美食組組長,出版作品有:《只吃好東西》、《只吃好東西2-好吃的理由》。擁有廚師執照和護理師執照,超過15年的美食記者生涯,體悟到「吃好東西,是愛自己的開始。」目前除了帶美食團、教烹飪、演講、上電視通告外,還固定在飛碟電台的「下班女王」節目與朱衛茵一起談美食。臉書粉絲專頁「張瑀庭只吃好東西」。

共有60篇專欄文章
99元和399元,義大利麵價差好大的原因

在台灣,義大利麵幾乎成了洋食代表,因為滿街都看得到,不少人對義大利麵的印象,就是「還算便宜」。其實,義大利麵的學問比你想得多。義全文

天災人禍不斷》憂鬱症狀上身?快來吃這些「快樂食物」

最近天災人禍不斷,心情很難不受影響,不少人可能正被憂鬱所苦,該如何扭轉想不開的那一瞬間?有人靠信仰、有人和朋友互相打氣關懷。其實全文

外食族小心!最典型的餐廳「清冰箱」三大菜色是...

這幾年全球經濟不振,餐飲界也把目光轉向低價市場,要搶「庶民」的錢。便宜不一定就沒好貨,還是會有良心企業不用黑心食材,讓消費者賺到全文

叉燒包、腐皮卷最容易吃進「壞東西」》港式飲茶,這些點心少吃為妙

香港米其林一星的平價港點「添好運」來台,引發排隊熱潮。香港的飲茶點心,台灣人一點都不陌生。不過就是因為價格親民,港式點心也產生不全文

去吃到飽餐廳,最好別拿生魚片和生蠔

經濟越不景氣,「吃到飽」自助餐越是受到歡迎。吃到飽過去是很美意的發明,讓大家用最少的成本,吃到最多的東西,但因為消費者想撈本的心全文

五更腸旺、蔥爆牛肉都是地雷!吃百元熱炒千萬不要點這些菜

夏天台灣人最愛吃百元熱炒,叫幾個菜配瓶啤酒,就是最道地的台灣味!的確,百元熱炒是我們最愛的國民美食,但是物價上漲的這麼嚴重,食材全文

好綿密、好香濃!你不知道的霜淇淋添加物秘密

酷夏來了,也代表吃冰消暑的時候到了!這時候就算恐嚇大家,冰淇淋中有一堆添加物,大概也無法阻止大家對冰品的渴望。既然吃冰在所難免,全文

不想被無良餐廳糟蹋,外食族一定要做的事:去上廁所

工作和生活忙碌,台灣外食人口高達80%,當三餐「老是在外」變成常態,該如何吃的好,吃的smart,就變成現代人不可不學的守則,懂全文

法式餐廳也淪陷》調味粉吃多了,小心身體慢慢吸「毒」

先是知名麻辣鍋湯底加雞湯塊,現在則是高檔法式餐廳的高級湯加調味粉「提味」,的確,這並不違法,卻是廚藝和道德的沉淪。雞湯塊、牛精粉全文

消費者「犯賤」了才繼續支持騙人鼎王

這陣子,「鼎王麻辣鍋的雞湯塊」和「無老鍋的冰淇淋豆腐」把新聞鬧得沸沸揚揚,這兩個事件告訴我們:一、台灣真是無良商人的天堂,出事後全文

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